家宴

家宴,可以指私人在家所设的宴席,这是相对于国宴、公宴而言,确切来说称为“私宴”更合适,但是这样称谓稍显狭隘小气,所以可亲近地称谓“家宴”,但是实际远没有家人那么亲近,赴宴的人高兴而来尽兴而归就可以了。


家宴,也可以指家人欢乐相聚畅享美食,以团团圆圆欢欢乐乐为主,无论每次家宴是为什么相聚,都是一种蒸蒸日上吉祥如意的祝愿。


我还是一个孩子的时候就记得,如果家里来了客人,要留在家里吃饭的话,我的母亲就会忙碌着把平时不舍得让我们吃的东西拿出来做成菜品,比如午餐肉罐头、花生米、鸭梨苹果、鸡蛋等。那时的姐姐和我都会比较腼腆,静静地等着父亲或母亲给我们准备好我俩吃的饭菜,吃完就乖乖地待在房间里,父亲陪着客人说话吃着母亲做好的饭菜还喝着酒,我和姐姐就两个人捧着一本书依偎在一起安静地读。客人走后,母就把没吃完的午餐肉端给我俩吃,姐姐每次都让我多吃几片,所以我长大以后有好吃也给姐姐多留一些。


那年的春节,年夜饭是母亲做的,我对母亲做的一道菜至今记忆尤新,盘子里是两条鱼,母亲用胡萝卜雕刻了金鱼的身体,用红萝卜做了金鱼的眼睛,黄豆做的金鱼的眼珠,嫩绿的白菜叶做成金鱼飘逸的尾巴,那盘菜就是我们家那年的“年年有鱼”。我幼小的心灵里就懵懂的认为鱼可能是最好吃的了,时光荏苒、岁月如歌,也就有了如今爱吃鱼的我,以及全家都爱吃的“稚凤水煮鱼”。


母亲炒菜手艺不高是家传的,外婆家炒菜不好吃,我从小就不爱吃。我喜欢吃奶奶做的饭,但是她老人家在我小学六年级的时候就去世了。父亲做饭好吃,但是他更喜欢带我吃烩饼和烧麦,或者买来猪头肉他吃我也吃。所以我从小学三年级的时候就会做饭了,当时我从《作文选》里琢磨出来做的荷包蛋在整个大院是出名的。


我长大快参加工作的时候,就会炒几个菜了,如果家里来了客人,母亲就让我做,但这在我心里根本不算家宴。


在我心中的第一顿家宴是参加工作后给母亲过的第一个生日,我在工作的城市提前订了一个最漂亮的蛋糕,上面用奶油雕刻了一条龙(母亲属小龙),我于母亲生日当天上午坐车回到家,二话不说,放好蛋糕就开始炒菜,等我把所有的菜品摆上饭桌时,父亲母亲姐姐姐夫从单位都回来了,全家唯一一个在外地工作的我给母亲做了一桌我觉得最好吃的菜,大家一起把生日蛋糕摆在中央,还是很像那么回事的。母亲激动地许愿,并让我分蛋糕,快吃饱喝足的时候,母亲让我去煮的长寿面。那天下午,才参加工作不到两个月的我,像个大人一样在客厅和父亲母亲聊天儿,母亲挨着我坐,父亲坐在我俩对面,聊了好久。


这么多年过去了,我一回家,姐姐最爱说的一句话就是:“弟弟回来了我就能吃上炒菜了。”姐姐会烙饼,姐夫会蒸馒头,我会做菜,每次回家,都有一顿温馨的家宴。


一次,父亲和母亲去海边度假,买了几箱子海鲜回来,


我说:买这么些怎么吃啊?


父亲说:我年轻时在海滨城市上班,那海鲜便宜得很,都没人吃,现在倒成好东西了。你姐姐小时候可没少吃。


我纳闷地说:然后呢?跟我有关系吗?


母亲说:你没赶上,没怎么吃过,这不,给你买回来了,吃吧。


那天,我自己在厨房忙了整整半天,所有的贝类用盐水泡上,发好粉丝把扇贝蒸熟,再把盐水泡好的贝类烫熟,调好蘸料。等一盘盘端上桌的时候,父亲说:你看看,这海鲜买的好吧,比饭店实惠多了。我唯有低头猛吃,一句话不想说。


母亲爱吃我做的水煮鱼,也爱吃妻做的炸糕,有这两样儿的饭菜,母亲就觉得好满足。


如今,父亲和我们一起在城市生活,他最喜欢的就是等我回家,跟我说他准备的菜品。他想吃我做的什么菜了,会提前买好。买了鱼,就是想让我做鱼。泡上蘑菇就是想吃我炖的大锅菜。如果买了好几种蔬菜,他就跟我说:“涮锅也行”。于是,这个周末我夸奖他说:老爸,你就是我最好的配菜师傅。


无论我做什么,家人都当成宴会来吃,有时候仅仅是一锅红烧肉,我还用肉汤熬上一锅大锅菜。有时候,炖排骨的汤就是涮锅的锅底。有时候,不想动烟火,就买上一条海鱼几只生蚝几斤海虾做一顿蒸鲜。甚至一顿刀削面,削出的面跳进锅里,再一碗碗盛出来,全家人吃得快了,等着面出锅的时候,也能吃出宴会的味道。

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