进了五月，也就进了榨油的季节。走到乡里榨油的地方，隔很远就能闻到一阵阵熟悉的油菜清香。若在风起的日子里，菜油的芬芳会在风里传的很远很远，然后优雅地飘落在心脾之间。

喜欢菜油的芳香，喜欢那种熟悉的味道，那是我儿时父亲的味道。

说起榨油，自然就想起我的父亲。

在我的记忆中，父亲是村里的榨油匠。因为父亲性格好，舍得吃苦，且榨油的技术好，父亲当时在村里的口碑特别好。

父亲在村里榨油的时候，我还小，不太懂事。但我从未见过他和别人发生过争执，做事也是勤勤恳恳的，帐户上的事情也做的规规矩矩，从未做过损人利己的事情。

也许现在好多人没有见过原来榨油时的场景，没有看到过那种古老的大型榨油机。

我依稀记得那个榨油机是个庞然大物，至少对于那时的我来说是这样的感觉。特别是那个用来榨油的“杠杆”特别大，估计那颗树梁有五六米长，用一个大的可以转动的轴从高高的屋顶上吊下来，在树梁接地面的这一端上装上了一个大约三四百斤重的四方铁坨。榨油机通过杠杆原理发力将榨油机里的油饼进行物理挤压，于是油就这样“挤压”出来了。

榨油是件辛苦活。首先菜籽要用大锅炒熟，但又不能炒煳。不然榨出的油会很老，油的成色不好看 ，还有些苦。这样炒菜籽就需要控制好火候，好的师傅知道将菜籽炒几成熟时停火。因为总是在火炉边，所以炒菜籽时比较热，如在六月天那种滋味就可想而知了。师傅们的脖子上总是围着一条毛巾用来抹汗，即便是新毛巾，过不了两天就成了菜籽粉末的颜色了。

把菜籽炒熟是榨油的第一个工序，接下来就是粉碎。这个工序需要粉碎三次，使得其粒度符合要求。第三个工序就是上蒸锅再蒸熟，每蒸一锅就做成一个菜饼。用稻草和两个铁环做成装粉沫的工具。把做好的饼放进压榨机里，待油饼装满后就利用液压泵不停的压榨，直到将油饼里的菜油榨干为止。

榨油特别辛苦，但劳动最快乐。看着自己辛苦后的劳动成果，听着村民们的夸奖，父亲很高兴也很自豪，脸上总是流露出幸福的笑容。

喜欢榨油时菜籽的清香，喜欢被那样的芳香包围。喜欢师傅们榨油时喊着号子，喜欢听父亲开心地哼着小曲，喜欢中午在榨油厂吃菜油炒的小菜，喜欢在这样的味道里怀念父亲。

然怀念终究只能是怀念，再也回不到从前。菜油依然飘香，只是父亲已经永远离开了我，去了遥远的地方。我只能在这样的飘香里，静静地回忆父亲，回味他对我的好，感知他的音容笑貌，这样他就永远活在我的心里。