有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜；其实冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间。由于被各个地方复制，一般地方的冒菜并不会很正宗。
皮蛋瘦肉粥，很平常很简单的粥，却蕴含这厨师的心血。现代人随着生活水平的提高，对养生也提出来了新的要求。松花蛋较鸭蛋含有更多的矿物质，脂肪和总能量却有所下降，能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的吸收。
这些东西在我们家那里算是拌菜，因为它都是凉的，特别适合当下菜饭。这些东西虽然平常但是味道却很不错，这大概是它为什么受到那么多人的喜爱的原因了吧。每逢过节，家里都会准备这些东西摆上桌子，然后一起吃饭迎接新的一年。
