昨天早晨上班，看到一位农村老太太在路边卖菜，其中有一样菜，让我备感亲切。它的叶子是细长的像羽毛，根是白的。那就是荠菜，在我们老家也叫地菜。
我准备包包子，就买了一斤。
白天要上班，没时间烹饪。晚饭后，我开始在厨房忙碌起来。食肉兽走过来，说不想看我这么辛苦，就别再忙碌了，要我早点休息。我拒绝了他的好意。因为荠菜已经泡在水里了，如果不趁新鲜吃掉，就会发黄烂掉，那多可惜呀。
看着这满满一小盆荠菜，俯下身来闻一闻，吸入肺腑的全是泥土的清香，荠菜独特的芳香扑鼻而来，沁人心脾，这香味让我想起了小时候的味道。
小时候和妈妈在老家一起到田边地头挖荠菜，荠菜和拿个小木棍，在泥土地里荠菜根旁使劲一挑，再用手握住荠菜根部，轻轻用力提起，再把土抖落，一棵完整的荠菜就可以放入小篮子了。路边的荠菜叶子呈现褐色，麦苗里的又绿又嫩。一棵又一棵荠菜汇集成一小篮子，回家再一棵一棵的去掉根部的黄叶，在水井旁一盆水一盆水的洗净。荠菜被洗去尘土，变得绿的发亮，放入白白的面条锅里煮熟，绿叶入口光滑，菜根面面的，真好吃。
后来我有了女儿再回老家，想到麦苗地里挖荠菜，家里人说麦苗地里已经没有荠菜了，因为农民外出打工，没时间除草，就在地里撒了封闭药，什么杂草都没有了，麦苗地里偶尔长出的荠菜也不能吃了，因为有农药。感觉很遗憾。有时在院子里见到几棵荠菜，就感到很亲切。有一次回家看望爷爷奶奶，在院子里的菜地里发现了两颗硕大无比的荠菜王，我兴奋的大叫起来，挖出来，轻轻放进包里，带回家煮煮吃，感觉那真是人间美味。
听说现在有人工培育的荠菜，感觉那失去了野菜的味道，从没有买过，这次的荠菜是农村老太太在自己家菜地里挖的，一定很好吃，就买了些。
一边回忆小时候挖荠菜的美好，一边愉快的洗荠菜，因为荠菜的叶子贴着土生长，叶子里面夹杂很多泥土，洗了一道又一道，终于洗干净了。放到菜板上切碎，把五花肉剁碎，把在肉汤里发好的粉条切碎。
加入葱姜，把这些食材放入盆里，加十三香、盐、生抽，香油，搅拌均匀，馅就调好了。
之前没有和发面，今天就用死面来包包子吧，多包一些馅，让食肉兽也尝尝我爱吃的荠菜的味道。
有了上次包豆沙包的经验，我的麦穗包很漂亮啊。
因为不是发面，蒸过之后没有变形，是不是很美？夜深了，独自欣赏我的美食作品，忍不住吃了一个，嗯，荠菜的香味，渗入我的灵魂，我真是陶醉了。
第二天食肉兽和我家mm小朋友一顿饭吃掉一盘，他们父女纷纷夸赞，好吃！哈哈，我的内心有点小骄傲呀。
这里有个小插曲，女儿吃包子前，忧伤的说:”怎么办？我老师不让早晨吃韭菜包子去上学，那味道难闻。”得知我用荠菜包的包子，女儿眉头舒展，欢快的放心的吃起荠菜包子，那一刻，我又发现荠菜的另一个好处！
