熬夜整理的腊味合集!快看看有没有你家乡的味道!
作为腊味小达人,尝遍了各地腊味后一发不可收拾,选了四个我觉得各有风味的地方腊味,爱吃腊味的小姐妹来试试。
湖南腊味:以湘西腊肉为代表,选用肥瘦相间的五花肉,加入辣椒、花椒、茶叶、香料等调味料,再以松柏、椿树熏烤180天,肉质鲜美,咸香十足。
四川腊味:集咸、辣、麻、香一体,腊肉制作过程中,用汉源出产的花椒,注入麻香灵魂,浓郁的辣味和香气让人回味无穷!
浙江腊味:以金华火腿为代表,选用俗称“两头乌”的猪,它是金华“名猪”,人送外号“金华熊猫猪”,肥瘦适度,肉质细腻,腿心饱满,口感鲜美,许多人去金华就为这一口!
广式腊味:广式腊味以甜为主,在制作过程中加入白酒蔗糖自然风干,因而多了几分芬芳醇厚、甘甜清爽的口感,是广东煲仔饭的精髓所在!
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