回锅肉

北方的冬天真的没有什么可吃，哪怕一天只吃两顿饭也没有啥可吃。

这不今天又是应付的一顿。

这是四川常见的回锅肉，由于材料原因，只放了豆腐干，和蒜苗。豆腐干还是我用菜籽油自己炸的，蒜苗是在超市买的，因为现在自家的早都冻的不成样子了！

每次做回锅肉，我最喜欢的就是炼油，把肥肉炼的有点黄，吃的时候不硬不肥可香了。

总的来说，我做的这个菜还是比较好吃，好看。

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