《本草纲目》：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用子。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。”
薏苡仁为禾本科植物薏苡淡干燥成熟种仁。味甘、淡、性微寒。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿、祛湿除痹、健脾止泻、清热排脓的功效。主治小便不利，水肿，脚气，湿痹拘挛，湿温初起以及脾虚泄泻、肺痈、肠痈等。
薏苡仁的功效
1.健脾益胃
现代药理学研究发现，薏苡仁含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠道负担的作用。凡患有慢性萎缩性胃炎伴友肠上皮化生、胃肠道息肉者，应经常食用。
2.利水渗湿
本品淡渗甘补。治疗水湿内停之水肿、小便不利，常与茯苓、猪苓、泽泻等配伍；治脚气浮肿，可与防己、木瓜、槟榔等同用。
3.健脾止泻
脾虚湿盛之泄泻者，常与补脾益气之人参、茯苓、白术等同用，如参苓白术散（《和剂局方》）。注意：因薏苡仁通利渗湿，津亏而口干便秘者慎服。
4.渗湿除痹
薏苡仁可以渗湿除痹，舒筋脉，缓拘挛。治疗湿痹而筋脉拘挛疼痛，与独活、防风、苍术同用，如薏苡仁汤。
5.清热而利湿
本药性偏凉，可用以治湿温初起或暑湿邪在七分，头痛恶寒，胸闷身重者，常用三仁汤（《温病条辨》）。注意：清利湿热宜生用，健脾止泻宜炒用。
6.排脓消痈
肺痈胸痛，咳吐脓痰，常用苇茎、冬瓜仁、桃仁等同用，如苇茎汤（《千金方》）；治疗常用，可与附子、败酱草、牡丹皮合用，如薏苡仁附子败酱散（《金匮要略》）。
7.解毒散结
临床可用于赘疣，癌肿。现代药理学研究发现薏苡仁煎剂、醇及丙酮提取物对癌细胞有明显抑制作用。可治疗原发性肺癌，原发性肝癌，放化疗毒副作用，癌性疼痛，恶病质等。
8.预防心血管疾病
薏苡仁中含有很多化学成分。其中酯类有，甘油三油酸酯，∂-单油酸甘油酯等；甾醇类，顺、反阿魏酰豆甾醇等；还含有薏苡仁多糖等。其脂肪油能使血清钙、血糖量下降。有效预防中风、心血管等其他系统性疾病，对于心血管疾病有着很好的预防功效。
薏苡仁食疗
1.薏苡仁粥《广济方》
原料：薏苡仁10g、粳米50g
取薏苡仁水泡发胀，粳米用武火煮开后再慢火熬煮至粥稠，临服调入白糖适量，每日早晚服用。
功效：健脾渗湿，利水消肿
适用于脾虚腹泻、老年性浮肿，小便不利，风湿痹痛、筋脉拘挛等。
薏苡仁粥能医能食，健脾益胃，是老少皆宜、四季皆宜的医食保健品。
2.珠玉二宝粥《医学衷中参西录》
原料：薏苡仁60g、山药60g、柿霜饼24g
将山药去皮后切小块，将事先泡好的薏苡仁放入锅中，用旺火煮至七成熟时，再下入山药丁，边煮边搅拌，同时调入柿霜饼碎末，至熟。可随意服食。
功效：滋阴、润燥、养肺
对于脾肺阴虚，饮食懒进，虚热劳嗽者的滋补效果颇佳。
3.薏米赤豆粥
原料：薏苡仁30g、赤小豆20g、粳米30g
薏米、赤小豆泡发胀，先煮赤小豆至破裂，再加入薏苡仁，同时粳米共煮，至豆酥烂，粥稠时，调入适量白糖。每日早晚服用。
功效：具有缓和的清热养肝、健脾利湿解毒的作用
适用于肝硬化腹水患者初期的食疗。
4.郁李仁薏苡粥《太平圣惠方》
原料：郁李仁10、薏苡仁30、粳米50
郁李仁去皮捣碎，装入纱布袋中，加入水煎煮药液备用，纱袋弃用。薏苡仁、粳米加入药液及适量水，武火烧开后改用文火煮粥。粥成加入适量白糖即成，每日温服食一二次。
功效：健脾、利湿、润肠
适用于水肿，心腹胀满，气息喘促，小便不利，大便秘结。此据宋《太平圣惠方所载。
