之前和过几次面，都没发起来，所以也就对自己没有信心。
但今天早晨心血来潮，准备和面做馒头。
按照舅妈教得方法，用35℃左右的温水把发酵粉稀释，倒进面粉中，再加点白糖，用温水和面。
和好后，用保鲜膜盖住，放在暖和的地方让它发酵。
几个小时后，却发现面仍然是个疙瘩，没有发起来一样。真是奇怪了，难道是发酵粉放少了？
还有没有补救措施呢？我重新拿出面团，放案板上揉了又揉，然后在锅里烧点热水，再把装了面团的盆放进温水里，再醒一下试试。
两小时过去，看着那面团似乎膨胀了一点，但估计做馒头够呛，干脆做饺子好了。
于是晚上餐桌上的主食由馒头变成了饺子，但想不到饺子做得很受欢迎，三人一共干掉了40多个。
原来误打误撞，也会有出其不意的效果。
其实自己太在意结果，反而畏手畏脚。做面食对于一个南方人来说，的确有点难度，可既然来到了北方，就得入乡随俗，学会几手，也算没白来。
