8饺子里的乡愁（每日百字）
长大成人，越是没有年节的气氛。越是怀念小时候的年节情景。
春节是个大节，也是母亲大忙特忙、大显身手的好时光。想起她灵活的双手，各种馅儿的饺子，就好像马上闻到那股子香味了。
母亲的饺子，种类很多，白糖馅儿的只包少许几个，是专门给我这个小馋猫吃的。荤的有白菜猪肉馅儿的，有韭菜肉馅儿的，藕肉馅儿的，芹菜肉的，肉丸的，羊肉的……包的最多的，就是韭菜肉的。
包饺子的过程，我看了许多遍，就是学不会。虽然我不会包，但我会说。首先拿出要包饺子需要的东西，把韭菜切成碎末，再拿出肉，也切成碎末，混在一起，加上食用油、盐、酱油，馅儿就调好了。桌子上放一个盆，挖上几碗面，面够了，再倒上几碗水，和弄起来。让面发一发。等面发好了，就可以揉成面团，拿出擀面杖，擀成一张小圆皮。要小勺挖上一勺馅儿，捏成金元宝的样子，放到篦子上。
包完饺子，饺子就要下锅煮了。水开以后，把饺子倒进去，饺子在锅里上下浮动，过了一会儿，我已经闻到饺子的香味了。再等等，饺子熟了，妈妈把饺子盛出来，放到盘子里。
我赶快拿起筷子，夹起一个饺子吹了好久，才蘸了醋，把饺子放嘴里。母亲做的饺子一口爆汁，那股子酸味和饺子的香味只窜脑门。
除夕夜的时候，家家户户都会包饺子。等到大年初一，老人把饺子放到桌子上的时候，一家人都抢着吃。
糖饺子寓意着一家人都甜甜美美，饺子里含有硬币的，吃到它，寓意着这一年财源滚滚。
每年春节来临时，我必定吃饺子。更能从吃饺子中想到母亲细嫩的手艺和琐琐碎碎的事，只能在不尽的回忆中追寻了。
