散养的蔬菜少了，过去农家小块地，或者农村院子里，父母除了照料孩子，早早就开始侍弄蔬菜，因此，应季的虽然跟不上，但是春天的韭菜香菜是肯定有新鲜的。再一个，头一年秋天刨下的土豆都在菜窑里储存。红薯在家里保温储存，老南瓜，北瓜有的甚至吃不了丢了。还有红白萝卜，葱都保存的很好。那些干豆荚什么都说吃了得病，西红柿酱。春天的菜都能自给自足的。
现在呢？除了大棚，家家户户单一的玉米种植，即使一些散户菜民有水浇地，也是当年摘下当年卖。而且正是饭菜商家看到了只有集中种菜而且少的地方，这样的商机，他们不一定从大棚菜户能多贵买来。但是百姓的吃菜问题是必须的。没有冬季囤积的菜。只有再贵也得买。衣服可以便宜甚至少穿几身，菜不能不吃。加上都集中来到小区买楼。大妈跳舞去了，年轻人打工去了，侍弄菜人当然少之又少了。
