高筋粉12.5斤。低筋粉25斤。淀粉1斤。盐、白糖、鸡精、苟蒻粉（魔芋粉）、各150克。海鲜香精、猪肉香精、各250克（注：味门香精）
调味酱：老抽酱油250克；白糖、味精、香醋；各：150克。花生酱80克。生姜、大蒜；各：80克。水10斤。淀粉（看量定）
沙拉酱；纯大豆油1桶；鸡蛋14个；白糖400克；白醋1支；柠檬汁少许。
鱼浆粉
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