现在的人们都比较注重饮食养生，比如说有些朋友对喝粥是情有独衷，尤其是一些中老年人每天肯定会有一顿饭要喝粥。而且北方人的饮食当中更是离不开小米粥，而且女人生了小孩后做月子喝小米粥，肠胃不好的人也喜欢喝小米粥。那么，小米粥真的是万能吗?针对这个饮食问题，我给大家讲一讲小米到底有哪些好处。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，颜色越黄的小米，其中胡萝卜素含量相对也会越高。小米中维生素B1的含量位居所有粮食之首，B2含量也比米面中高许多，所以经常吃小米有防止消化不良及口角生疮作用。
中医《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
看来无论从现代营养学评价还是传统中医里来看小米营养价值还真不错，但她一定不会是万能的，粮食中蛋白质缺少赖氨酸，小米也不例外，不属于优质蛋白质，如果我们像有些中老年人经常早晚只喝小米粥加咸菜，会造成营养不良，这样的饮食，小米粥是养不了胃的。
任何一种食物即使在有营养也不可能满足我们人体所有营养需要，所以平衡营养，食物科学搭配才能更好发挥作用。吃小米粥的时候要搭配鱼肉蛋奶豆制品等优质蛋白质，充分发挥蛋白质营养互补作用，这样小米粥蛋白质含量就会能帮助胃肠功能修复提供足够的营养支持，才能真正养胃。
所以小米粥经过我们营养搭配后，不仅适合老年人，准妈妈，新妈妈，我们小宝宝也很适合，真是老少皆宜。我们在生活中可以发挥自己创造力进行营养搭配做出即好喝又有营养小米粥。
看过此篇介绍以后，大家对小米有了全面认识，原来它不但是营养价值较高的食物，而且还具有很多的食疗功效。尤其是北方妇女喜欢吃这种月子饭，另外小米粥养胃更是被公认的美食养生食物。但是小米虽然营养丰富，但也不是万能的，因为脾胃虚弱，内热的朋友比较适合喝小米粥。如果说中老年只喝小米粥，吃咸菜的话却不能达到养胃效果。所以说，做到营养均衡，才是最佳的饮食方式。
