今日已是小满，都说人生的美好都在将满未满的期许中，内心忽然对这个富有哲理的节气充满敬畏，世人都知道有小暑一定有大暑，有小寒一定有大寒，但是小满之后一定没有大满，所以人常说：酒饮微醺，这个万物初盈的时节，满目都是温柔淡然的，一下子将疫情静默的焦虑打消在这个最美的浅夏时节。
在我们传统文化中，尤其是在我们的传统美学中，有如处世的留白是那么恰恰然的归处。栀子含苞，香却不沸，池塘莲花，小荷初露，麦粒渐满，夏至未至。
尤其是今年的小满正好是5月21日，521我爱你，情满意满情意满满，小得盈满，一切恰到好处。
由此想到曾经在国外的酒庄学过一些红酒知识，也和朋友学着做过一些红酒搭配，也许你会说，小满哦，红酒话题似乎与小满主题不符哦。其实，红酒配菜的原则恰恰符合了小满的盈而未满，恰到好处。
比如当我们准备了一桌红肉海鲜为主菜式，那么你会用什么酒来配呢？你的清蒸大闸蟹最好配上干性菲诺雪莉哦，带着咸香和坚果的味道，不但可以带出蟹膏的鲜，还可以把酒本身的甜味激发出来，是不是很棒。
再比如：当你点了烤鸭呢，你的烤鸭香脆但是带油脂，那最适合就是带酸的黑皮诺，突出了烤鸭的脆却减低了烤鸭的腻，增加了赏味的层次感，还可以带出鸭香。
又比如我们去香港的时候特别喜欢吃新鲜生蚝，通常很多人喜欢配上香槟或者夏布利，但是我比较建议用日本清酒哦，淡利辛口风味的爽就，不仅可以去除生蚝的腥味，还可以有一层华丽的花香。
所以不是每个红酒都可以的，就算你的红酒年份恰到好处，而且赏味也是刚刚好，但是有些红酒酒体太厚，单宁又太重，还是需要恰到好处的小满即可哦。
给生活六点空白，小满就刚刚好！
