茶器唯饮(壹)

如果要论茶器的选择标准,益于品饮,大概是最无争议的。

茶汤的口感仿佛是流水的两端,香冽甜润在那一头,醇滑甘厚在这一头,中间隔着水,隔着时间,当然,也隔着种种器物。

茶汤于各人的口感,犹如烟霞相交,或隐或映;而器之于茶,则若观花望鸟,需自度参差。但器物的形态比例,口沿卷舒,釉面紧松都会决定着茶汤的质感。

简而言之,高者敛敞者扬,卷者蕴长而舒者直逾,釉松常糯釉紧则透,无不可与茶青的等级和发酵的轻重相映成趣。因此,以品饮为目标的择器,当以助益于相应的茶品为准则,不可偏废臆断,否则便是得了个人意,而失了茶的真。

茶器于茶,与水相若。一款茶,若以白水巡迹,以清器架海,即可径入荒蔓,羽肃,天行了。

茶器唯饮(壹)

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