‘沙拉’ 是轻食主义的代表之一，食材种类丰富，营养搭配全面，合理计算热量，搭配自己喜欢的酱汁，从而制成了美味健康的轻食沙拉，满足口腹之欲还不会长脂，成为正餐桌上被青睐的主角。
现在就来与大家分享一周的沙拉食谱，让你体验餐后无负担的愉悦。
星期一：芦笋鸡蛋沙拉
准备食材：鸡蛋 小番茄 芦笋 黑胡椒粉 沙拉酱 橄榄油
操作步骤：
（1） 小番茄洗净，切片摆入盘中。
（2） 鸡蛋煮熟剥去壳，切小块，摆入盘中。
（3） 芦笋切断，焯水后捞出，摆入盘中。
（4） 挤入沙拉酱，淋上橄榄油，撒黑胡椒粉即可。
星期二：鲜虾芝麻叶沙拉
准备食材：虾仁 芝麻叶 黄瓜盐 糖 黑胡椒 料酒 橄榄油 米醋
操作步骤：
（1）虾仁洗净加料酒焯水，变色后捞出。
（2）黄瓜切片，与焯好的虾仁，芝麻叶一起放入大碗内。
（4）依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味，最后滴适量橄榄油即可装盘。
星期三：鸡肉石榴沙拉
准备食材：鸡胸肉 西兰花 生菜 石榴粒 黑加仑
操作步骤：
（1）生菜洗净切丝， 小火慢煎腌制好的鸡胸肉。
（2）生菜，石榴粒，鸡胸肉、切块，依次放在沙拉上面。
（3）淋上你喜欢的酱料即可。
星期四：杂菇马铃薯沙拉
准备材料：马铃薯 自选多种菇 小茴香叶，1 / 4 顆洋葱碎 蒜碎 橄榄油 红酒醋 盐少许 黑胡椒颗粒
操作步骤：
（1） 马铃薯去皮、洗净,切大塊,放入滾水中,以大火煮約3 分钟至熟,捞起沥干备用。
（2）取鍋, 倒入橄榄油,加入洋葱碎和蒜碎以中火爆香,放入鮮香菇块、各种菇塊、 撒入黑胡椒炒至菇類表面呈金黃色, 加入盐拌勻调味,熄火起锅备用。
（3）所有食材盛盘,，淋上紅酒醋，盐，搅拌均匀即可。
星期五：油醋牛排菠菜沙拉
准备材料：牛排 菠菜叶 小西红柿 黑胡椒 盐 油醋汁
操作步骤：
（1） 牛排放入平底锅中煎至兩面焦香,撒上盐及黑胡椒粒調味後,取出备用。
（2） 菠菜叶洗干净沥干，小西红柿切半，與其它蔬菜一起裝碗。
（3） 牛排切小塊後放至生菜上,淋上油醋汁即可。
油醋汁的材料及做法：
材料：蒜末 洋葱末 紅酒醋 橄欖油 鹽 細砂糖
作法：將所有材料混合充分拌勻即可。
星期六：金枪鱼沙拉
准备食材：金枪鱼 生菜 苦菊 紫甘蓝 胡萝卜 黄瓜 油醋汁
操作步骤：
（1）将所有食材切小块备用。
（2）在沙拉盘中放进沙拉菜，上面铺上金枪鱼，加入适量油醋汁即可。
星期日：核桃田园沙拉
准备材料：捲生菜 萵苣(綠萵苣及紫萵苣)麵包丁小番茄 苜蓿芽 淡奶油 盐适量 胡椒粉
操作步骤：
（1） 自制沙拉酱：取平底鍋以小火加熱,先放入無盐奶油至融化,再加入适量的盐和胡椒粉混勻即成。
（2） 卷心生菜、萵苣、小番茄、苜蓿芽洗淨，沥干水分切片后，放入盘中;将核桃放入烤箱中烤至上色备用。
（3） 將自制奶油醬淋在作法2的蔬菜上,最后撒上烤過的核桃仁即可。
Bon Appetite ^_^
