关于生日，记得最清楚的人，莫过于父母。每年我的生日，有时连我自己都忘了，而我爸妈却依旧记得，如果不在身边，至少会发个祝福信息或打个电话。
小时候过生日，两个鸡蛋就是生日最好的祝福。稍微大一点，我妈就会做点好吃的。印象最深的两次生日，一次是12岁时，姥姥从城里来到我们厂里，还提了一个蛋糕（因为之前生日从没有过蛋糕）。第二次是19岁时，和爸妈一起去街上买了好多不同种类的肉（因为我最爱吃肉）。
从此之后，我就一直在外漂泊，直到如今。孩子哪月哪日，几点几分出生，妈妈总是记忆深刻，毕竟是亲历者啊！今年姑娘的生日愿望，就是在家吃几道爱吃的菜。提前报给我她爱吃的菜。我好早做准备。
青椒肉丝、可乐鸡翅、菠萝油条虾、干锅千叶豆腐。前三项，我有过经验，最后一道菜，只在饭馆吃过，我还从没复刻过，有点忐忑。百度上搜了一下做法，倒是很简单，只是准备的材料会多些。大家对千叶豆腐的处理不是炸，就是放很多油煎。炸的做法，不仅油腻，且浪费食用油，所以我最不喜欢炸的方式。平底锅里，我放了一点点油，把千叶豆腐两面煎至发黄膨胀就可以了。配料需要准备：五花肉片、葱段、姜片、蒜片、花椒、洋葱丝、青红椒片、芹菜段、蒜苗段。调料：料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱。如果喜欢吃辣，可以放小米辣。
千叶豆腐煎好后，起锅放油，将洋葱丝翻炒两下，铺到砂锅底部（因为没有酒精的干锅，就用砂锅替代）。锅里放点油，油热后放入五花肉片，煸炒出油和香味，放入葱姜蒜和花椒，翻炒几下，再放入郫县豆瓣酱，炒香。接着，放点料酒、生抽、老抽，继续翻炒成酱香色，加入半碗水（千叶豆腐吸水才会嫩滑）。加点蚝油后，倒入千页豆腐，翻炒1分钟。随后将芹菜、青红椒、蒜苗倒入翻炒至断生，放点白糖，搅匀后，倒入铺好洋葱的砂锅内。砂锅盖上盖子，小火焖煮5-8分钟左右即可。
虽然是第一次做这道菜，可是成果却出乎意料地好，大家都赞不绝口，味道一点不逊于外面的饭馆。
菠萝油条虾里的油条，本身就吸了很多油，所以不想用油炸的方式。填入虾泥后，就放平底锅煎了，可是口感偏硬，不如以往用电饼铛上下同时加热的效果好。油条的口感本应酥脆可口，可跟菠萝和沙拉酱拌匀后，放置的时间过长了，导致油条变软。这次得出的经验是：这道菜，最后做，且做好后，尽快吃，才能保证油条香脆可口、虾肉鲜香嫩滑、菠萝酸甜爽口综合在一起的极致口感。
虽然同一道菜，做过不止一次，但常做常新，每次都能收获不一样的经验和教训。
这次的生日餐，大家吃得都很满足。虽然有点油腻，不过，偶尔一次，也不为过。
