处暑，是二十四节气之中的第14个节气，《月令七十二候集解》:"七月中，处，止也，暑气至此而止矣。"此后中国长江以北地区气温逐渐下降。
处暑的"处"是指"终止"，处暑的意义是"夏天暑热正式终止"。所以有俗语说：争秋夺暑，是指立秋和处暑之间的时间，虽然秋季在意义上已经来临，但夏天的暑气仍然未减。
饮食注意
“处暑”期间，气侯逐渐干燥，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。那么处暑应该怎么吃？以下这四点一定要注意：
“吃酸不吃辣”
酸味有润肺收敛的作用，而秋季需要就是固护肺阴。因此，这个时节要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。尤其是处暑过后，天气开始干燥，会加重秋燥对人体的危害。比如生姜，古代医书中就有这样的警示：“一年之内，秋不食姜。”
“吃果不吃瓜”
民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些果类却可以多吃。比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻处暑养生食谱推荐24节气。
“少食辛辣多清淡”
处暑时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的“秋燥”，而这个时候，我们应该少吃点辛辣的食物，多吃一点清淡食物。
菜品推荐
下面小编就来介绍几道处暑养生餐品：
“百合莲子汤”
[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克处暑养生食谱推荐处暑养生食谱推荐。
[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
[功效]安神养心，健脾和胃。
“红烧鸭子”
[配料]鸭肉 姜 料酒 盐 白糖 生抽
[做法]锅内倒入水加几片姜，煮沸;放入鸭子，烫熟，然后砍成块; 锅内放少许油，翻炒鸭子;炒成变色了之后，它本身会出很多水，盖盖子焖干水;放点料酒下去，放盐、白糖、生抽。
[功效]养胃生津、清热健脾
