喝上一口热腾腾的糟粕醋,你就会像我一样再也戒不掉它的酸爽了。
糟粕醋是什么?它是海南的一种小吃,在本地的街头巷尾很多地方,你都可以看到贴有糟柏醋字样的小店。糟粕醋是怎么熬制出来的,我不知道,但是怎么吃最爽,我个人觉得还是挺有一套的。
对于很多外地人来说,是吃不惯糟粕醋的,但是吃上一次就会回味久久了。作为一个有点挑剔的吃货,我对吃的还是有点小要求的,可能不符合大众口味,但是一定要符合自己吃的要求。
我第一次吃糟粕醋的汤,是在蓝天路的小巷子里,那是一家粉汤店。那天晚上我回到住宿的地方,肚子有点饿就拿着手机下去找吃的。
走了一段路看到一家不是特别起眼的粉汤店,有一个阿公坐在门前,我走近一点问他有什么吃的?他说有粉汤和炒粉,我没有听错,就只有两个选择。在这个十平米大的地方,我要了一份炒粉。在海口不像在内地,吃个粉还可以各种加料(酸笋,酸豆角,萝卜丁,酸菜,辣椒油,葱花香菜),而这里桌上只有一瓶白色的不明液体。
阿公指着桌上的东西说:你加点糟粕醋会更好吃。
我半信半疑的想着,这是什么鬼,炒粉还加水。
阿公笑着说你倒一点试试看咯,真的很好吃的,这个是我自己做的,我不骗你。
于是我倒了一点在炒粉上,吃了一口感觉还不错,阿公笑着说:是不是很好吃,这个我放了虾仁的。我笑着说真的还不错,然后又倒了很多。
这是我第一次在海口吃到比较满意的小吃,实话说炒粉和我吃过的比起来真的不怎么样,但是加了糟粕醋味道就不一般了。这是我个人觉得的。
我第一次吃糟粕醋,是在海南大学的小吃街,这地方吃的东西很多,但是我必点的只有糟粕醋,其他东西对我来说都大同小异,唯有这一口热乎乎的汤是我的最爱。
糟粕醋的一般放的就是海南粉,海菜,豆芽,韭菜,猪血,猪肝,猪肺,海白,海带,包菜,虾,生蚝,带子,蟹柳这些东西。唯一有点小贵的就是海鲜,一份单点下来八块钱已经吃得很撑了。
但是我主要吃糟粕醋的目的就是为了这口汤,所以海大的糟粕醋对我来说一般般,并不是那么好吃。
在海南琼山中学对面有一家糟粕醋,那个是朋友推荐去的,那里的糟粕醋是真心的好吃,唯一的缺点就是料太少了,有点吃得不饱,需要多加一份海南粉才够(原谅我在长身体)。
糟粕醋的酸爽不是所有的人都喜欢的,比如说我闺蜜就不爱,因为她觉得有股臭水沟的味道。
所以说喜欢这种酸爽的小伙伴,来海南一定要尝一下糟粕醋,说不定它刚好和你口味呢,喜欢海鲜的小伙伴可以使劲的加,不要心疼钱,反正对于我来说还是挺心疼的,所以每次我都要喝两碗汤才过瘾。