未来中国，一条鱼会被上到了三张不同的餐桌上。

鱼眼，会被上到了第一张餐桌上；

鱼头，会被上到了第二张餐桌上;

剩下的鱼身，则会被上到了第三张餐桌上。

而整条鱼将消失在进入餐桌之前。

不同需求的人将不会享用同一条整鱼。

这当然是个比喻。鱼眼代表的是最精华的的部分，它是顶尖阶层的需求；鱼头代表的是最优质的部分，这是中产阶层的需求；剩下的鱼身代表的是最具性价比的部分，这是底层大众的需求。

如果是一条整鱼，三个阶层的人都不能被满足，也就会消失在进入餐桌之前。

第三张餐桌的人会说，整鱼太贵了，我需要有性价比的鱼身；

第二张餐桌的人会说，整鱼太差了，我需要口感更好的鱼头；

第一张餐桌的人会说，整鱼太贱了，我需要更加珍稀的鱼眼。

认识这个比喻的意义，就理解了为什么整鱼比以前更难卖了。

因为混沌已开，社会的发展使阶层的特征更加明显，消费需求和消费观念越来越向多极化发展，即使是迭代升级，升级的方向也各不相同。

1、 顶尖阶层的比例虽然依旧稀少，但绝对数量的增长已经让这种小众需求可以聚合成一个产业，使原先小规模的国际化采买有了本土化的可能。

2、 中产阶层的崛起，使坐到第二张餐桌的人越来越多，他们的主要诉求点同原先的廉价变成了优质，且有了相应的规模。需求的规模化完成，是工业化生产的前提，因为所有的资本都有逐利的特性。

3、 底层大众既是消费的主力军，也是生产的主力军，他们需要更具性价比的产品，来保障他们可以继续作为一个生产者。

第一张餐桌上的人，对于奢侈品、艺术品、个性化定制产品有着更高的需求，对产品的溢价有着更深的接纳程度。这种需要卓越到极致且具备难以规模化生产的需求，正是工匠精神的用武之地。只有较高的附加值才能让工匠有了足够的收入，来保障他们用极大的耐心去精雕细琢一件精品，只有难以规模化生产才能不会让高附加值随着逐利资本的大规模进入而变得消失。这个行当的工匠，其实都是大师，他们有着更为卓越的天赋和思想，当然会更倾向于进入收益回报率高的行业。所以工匠精神根本不用倡导，只要有了足够大的市场，自然就会应运而生。中国也不是象人们说的那样一直缺乏工匠精神，工匠精神在中国一直都有，只不过因为需求的缘故不会有太多。那些紫砂壶制作特级大师就是拥有工匠精神的人，而大师们手工特制的紫砂壶就是送往第一张餐桌的鱼眼。

第二张餐桌上的人，对于产品或服务的要求是应用体验卓越于其它同类产品，优质并非是质量好就行了，还要有创新度和领先度。例如餐饮行业，当菜品普遍做得一般的时候菜品出众就是领先，当菜品普遍做得出众的时候就餐环境优雅就是领先，当前二者普遍做得比较好时更具有文化气息和艺术氛围就是领先。例如洁卫行业，现在的普通马桶做得再耐用再环保也称不上领先，因为这些现在都已经算是标配，更好用的智能马桶才能算是领先，当智能马桶也同样普及了之后就必须有新的属性卓越于同类智能马桶才能称得上是领先。所以，送往第二张餐桌的产品或服务，必须拥有领先的特性，光是优质却已经成为标配是不算数的。

第三张餐桌的人，也并非是轻易接受劣质的群体，因为消费需求已经整体升级。质量好只是标配，更便宜才是诉求，你便宜不了降不下来成本是你的效率不够。更大的规模化、更好的协作体系、更先进的制作工艺，才能满足质量好又越来越便宜的需求。例如面膜，本来是第二张餐桌的人用的，由于消费升级慢慢地变成了第三张餐桌的人用的，这就要求它降价降价再降价，那么如果当下的面膜行业成本降不下去，就需要逼着你找到可以降下去地方，比如交易成本，你需要改变你的协作体系，让面膜的价格越来越接近原料成本和加工成本，原先吃交易成本的销售体系就会发生变革。可能医药行业将来也是，只要准入机制足够开放和药性标准足够透明。

如你所见，未来中国，没法卖整鱼了，你必须选择一张餐桌去服务好。

所有这些选择，都是在未来未到前取势，然后在明天到来时明道，最后在举世皆知时优术。