中国人手中那杯持捧了千年的茶，正是因为经历了长久苦难的沉淀，才于芬芳中愈得唐时的浪漫，宋时的仪礼，明时的精简。
这是《中国茶书》的作者罗家霖在客观分析日本茶道和中国茶道的异同后，中肯作结的一段话。这句话之于中国茶史及中国茶文化，应是点睛之笔吧？
01.那杯持捧了千年的茶
自从盘古开天地，三皇五帝到如今。中国茶史，可以上溯到远古时代。我们的炎黄先祖缔造、发现、发明万物。中国茶，同样可以溯源至那一时期。
陆羽《茶经》曰：茶之为饮，发乎神农氏。《神农本草经》记载：神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。
寥寥几言，讲的是神农氏遍尝百草，偶然间发现有解毒之效的茶。荼，后来演变成茶。到陆羽《茶经》后，茶字就固化了下来。早先有很多称谓，如槚、茗、荈等。
02.关于唐时的浪漫、宋时的仪礼、明时的精简
这是《中国茶书》历数的中国茶文化兴盛的三个时期。
作者说，在中国茶道浪漫而感性的氛围里，其总体变化的态势遵循的是一种更趋合理化和实用性的法则。煮茶之唐朝，点茶之宋朝（宋徽宗），泡茶之明朝，便是这段悠长岁月中的三个重要阶段。
唐之煮茶，有古都西安法门寺地宫出土的茶事文物——制茶工具和饮茶器皿为证，陆羽《茶经》中也有详载。
宋之点茶，在于宋徽宗。他终日率众浅唱低吟，茶宴不息，幻化《茶百戏》，行享斗茶之趣。日本抹茶道即传习于此。
明代泡茶，源于平民出身的朱元璋。他治国尚简，制茶饮茶，也摒弃前朝阳春白雪、繁琐奢侈的行茶执法，推广更加简单经济、沿用至今的散茶泡饮之法。
03.经历了长久苦难的沉淀，中国茶正在吐露芳华
翻阅中国茶的发展史，我们可以看到，随着时代的变迁，历史的更迭，茶的命运也起起落落，沉沉浮浮，坎坎坷坷。一如《中国茶书》作者的导师、北京大学教授朱青生在序言中所言：茶之境况，国之境况也。
的确，纵观中国历史，凡朝代更迭之际，战乱纷争之时，国人颠沛流离，很多历史时期、包括近现代，当人们连温饱都成问题时，喝茶又哪来那么多的讲究和诗意。茶，也就是一种饮品罢了。正如作者所言，人们手中的那杯茶，芳香依旧，却不再见唐时的浪漫，亦不见宋时的礼仪。
朱青生教授在序言中不无遗憾地说，茶由中国而流布世界，然而关于茶的文化未必全在中国。他举了日本茶道的例子。他说日本茶道借茶以调节人心，寄托禅意， 虽源于中土，却在庭院孤松之下，明月清风之间，与回味开掘相依，把茶道带上超绝的道路。
朱教授对中国现代茶文化寄予很高的期许。他认为，千年的中国茶道，未必只重茶汤，其与天道、人心之间的若即若离，仪式之隆重，方法之精致，虽一时难以恢复，如能追溯茶道之中国本源，参以各国茶习、以及天下饮仪，出入增减，必能重建规矩。
要知道，《中国茶道》成书于本世纪初，那时作者及其导师已经敏锐地觉察到了国之兴，茶亦将兴矣。因此师徒二人充满信心，也充满希冀。让我们读来也信心满怀。
当然，朱教授也中肯地针砭了时弊。他说拜物风气，必先在茶与酒，茶之为物质，真可谓奢靡飘荡，尽把一个浮华世界冲泡得浓墨乱卷，异香飞扬。或矫情于珍贵，或标榜于等级，一种俗气，弥盖万千，座拥聚饮，常为私心之交易；几片茶叶竟可冲抵农家一生心血。
他希望人们在饮茶中竭尽创造，使得茶饮成为人们脱离传统规范、走向自身自觉的一种“无有的存在”，藉此化出滋润天下、洗漱人心的芳流。
如今，我们已欣喜地看到，茶道文化方兴未艾。汩汩清流，正引领和启迪真正爱茶的人们，在自然与道德之间掌握着微妙平衡。
茶，是宇宙自然的无上馈赠，是世人之饮，亦是君子之饮。
那么，往后余生，就与茶为伍吧。循着《中国茶书》的脉络，从陆羽《茶经》开始识茶，做知茶、爱茶、悟茶、懂茶、惜茶之人，让脚步慢下来，让心绪平复下来，让自己的鸿蒙小世界就这么茶香袅袅，直至空灵悠远，清幽寥廓。
友友们爱茶么？诚望不吝赐教，也欢迎批评指正。
