通过上篇文章《如何提高孩子智商（一）智商是由什么决定的？》，我们明白了大脑皮层中神经细胞的数量，神经细胞之间建立的神经网络、左右脑之间胼胝体是否通畅，髓鞘是否坚固，神经递质也就是神经网络之间互通的电脉冲是否快速，直接决定了儿童大脑是否健康高效。
明白了大脑的发育和运作方式，我们做父母的就可以总结出来，智力的发育原理。
首先，无论孩子多么努力，其智力的发育是有限的。因为大脑结构50%由遗传和基因决定。
其次，这并不意味着我们什么都无法改变，孩子大脑有很强的可塑性。从怀孕的那一刻起，营养和饮食就对孩子大脑的发育在发挥作用。同时正是因为人在出生时大脑发育极度原始，才给了人类提供了强有力的发展契机，人类之所以成为人，就是因为在出生后，人在与环境的接触中，大脑获得了相应的发展。孩子在出生后的三年里，有成千上万种学习新技能的时刻出现，比如学习抬头，学习爬，学习走，学习说话，伸手拿东西，会用勺子，独自上厕所等等，大脑的的神经网络不断强化。不同的人，即使是同卵双胞胎，出生时神经细胞基本一样，但他们由于后天外在环境和营养的不同，也会形成不同的神经元网络。
所以，为了让孩子在后天大脑智力发挥出更大的潜力，我们一定要保证孩子们的营养摄入和开发。而且越早越好！
根据有关营养不良的研究表明，在孕期和出生后1岁前，严重营养不良的孩子神经元的数量较少，神经元之间连接的数量也较少，连接的长度短，神经元之间传导的能力也较差。这些孩子长大后更容易发生行为障碍，智商水平较低，学习能力差，成绩不好，而且一般不善于运动。
那么，大脑成长发育的每一个阶段，都必须保证孩子获得最佳的营养摄入，那么，对儿童的大脑发育而言，都需要哪些营养呢？
首先，均衡血糖是儿童大脑的头号营养。血糖是大脑的主要燃料，脑组织消耗的血糖均来自于碳水化合物的有氧氧化，而且脑组织细胞能贮存的糖原极少，大脑不像身体可以把多余的糖原存储在肌肉里，等缺的时候，就运用存储，大脑不行，所以大脑对于血糖水平有很大的依赖性，如果血糖水平过低，大脑得不到充足的补充，就无法获得清晰的思维，血糖水平过低还会引起昏迷。比如说，有的女生为了减肥，过度节食，我有一同事，午饭和晚饭都没吃，晚上还去健康房健身，连续做了30几个拉伸就受不了了，出现眩晕，赶紧喝水，吃点东西，其实就是脑组织血液水平过低，脑组织缺氧导致。还有我们长辈常告诫我们的，饿不洗澡，也是这个原因，饿的时候，血糖水平低，冼澡的环境又是封闭的，容易导致缺氧晕倒。
那既然糖对大脑这么重要，是不是要鼓励孩子吃糖呢？恰恰相反，我们要让孩子对糖说再见。为什么？
