周末去老家，可真是打劫，摘柿子、摘辣椒、买毛栗，最为难能可贵的是在这深秋季节，居然还掐了一大把鼠曲草。鼠曲草俗称蒿，每年清明时分，我们总会掐来做蒿粿。
那天在菜地里摘辣椒时，看到了一丛丛浅绿中长有白色绒毛的鼠曲草，不愧是“十月小阳春”。想起宅家里的那个宝贝儿子喜欢吃蒿粿，伏下身子，一棵一棵地采摘。
因为要上班以及公开课，一直没有腾出时间做蒿粿。昨儿个下午没有课，想着可以做蒿粿了。学校里填完表，带上上午孩子们考试的试卷，超市里买了糯米粉和籼米粉，老房子里拿了冷冻的春笋。一起装在小木桶里，电瓶车装不下，好在闺蜜开车把东西载到新城区。
豆腐切丁，焯水去除豆腥；解冻的春笋切丁；肥瘦相间的五花肉切成丁。一切就绪，炒馅咯。五花肉小火慢慢煸炒出油脂，一定得有耐心；春笋丁入锅，大火翻炒，时间可以久一点，让笋丁吸足油脂；豆腐丁入锅，不停翻炒，炒散；放入一瓶豆豉酱，这个是随心所欲的，我是家里有什么酱就放什么酱；咕嘟咕嘟煮上三五分钟，调味出锅。
鼠曲草摘掉老叶，捡出里面的枯草碎和杂草，清洗干净。由于家里没有破壁机，切成丁，丢进豆浆机，加水，米糊模式。趁着这个间隙，把糯米粉、籼米粉按照3：1的比例调和在一起。
绿绿的鼠曲草米糊好了，一点点地加在米粉里面，一次性加多了很麻烦，不停地用筷子搅拌。凭着多年的经验，呈大块粉絮状，盆底还得有一部分生粉。下手揉成光滑的粉团，有些烫手，小心些，不要烫伤了。
揪一小块和好的绿绿的米粉团，手心里搓成圆球，按压成圆饼，捏成碗状，添入适量的馅料，右手虎口慢慢团住边缘，多团几次，直至封口，摘去顶端的长条。
蒿粿前后蒸二十分钟即可。糯米粉的软糯，还是喜欢和小时候一样一边吃一边拉的长长的；馅料的咸香，就是小时候的味儿。不过，小时候妈妈最喜欢做的是腌菜馅的，毕竟那时经济条件不好，不舍得买肉买豆腐之类的。
下课回来的娃，吃了两个，还是不准他再吃了，一如既往的喜欢。
