健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:消食
白糖:低蛋白质
食材用料
红椒 一个、色拉油 五百克
油淋茄子的做法
1.准备茄子三根，青红椒各一个，小葱三根和蒜瓣四粒
2.把茄子去皮
3.把去了皮的茄子切成两寸长的段
4.把茄段切成三片
5.再改刀，把茄片成手指粗细的条状，把切好的茄子少许冲洗备用
6.然后把青红椒去籽，切两寸长的条状，蒜剁碎末，葱切两寸长的段
7.调料汁，拿一个小碗，往碗内加五克白糖，
8.再往碗内加五克陈醋
9.再加七到八粒味精，用汤匙把醋和白糖.味精搅化备用
10.再准备十克红油豆瓣
11.锅内加五百克的色拉油，中火烧至三成热
12.把茄子，青红椒下锅过油
13.过油约两分钟左右，把茄子捞出沥油备用
14.锅内加少许的油，小火把蒜末煸出香味
15.把准备好的豆瓣倒入锅内，依然小火把豆瓣煸香
16.把刚才调好的，白糖.醋.和味精混合汁，倒入锅内炒均匀
17.接着把过了油的茄子下锅，调中火翻炒均匀
18.把葱段撒入锅内炒均即可
茄子如果想不那么吸油，可以提前用水泡一下，细胞吸足水，自然就不会再去吸油啦
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