想吃油酥芝麻饼不用排队买了，教你在家做，酥掉渣，太好吃了。油酥芝麻饼是一道焦香酥脆的经典面食，主要食材就是面粉，再配上油酥和白芝麻等制作而成，咬一口外酥里嫩，香酥可口，吃起来非常美味，这道经典的面食，如果想要做得好吃，确实是需要一定的烹饪技巧的。今天就给大家分享这道油酥芝麻饼的家常做法，做好的油酥芝麻饼色泽金黄酥脆，咬一口酥得掉渣，平常喜欢自己做美食的朋友可以先收藏起来，有空再试试，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
中筋面粉、食用油、开水、盐、五香粉、小茴香、黑芝麻
具体做法：
1.碗里加入大约一斤的普通中筋面粉，然后泼上一勺热好的油用筷子搅拌均匀，搅匀后加入开水和面，面要和得稍微软一点，面和水的比例大概是2:1，面和好后用保鲜膜盖住醒面30分钟左右。
2.现在准备做油酥，空碗里倒入少量的面粉，再加入盐、五香粉、碾碎的小茴香，泼上热好的油搅拌均匀备用。
3.现在面团醒好后了，把面团再次揉光滑，可以适当地在案板上刷层油防止面团粘手，然后把面团揉成长条状，揪成等份的面剂子，再把面剂子搓成长条，用手掌压一压，再用擀面杖把面擀得薄厚均匀，上面均匀地抹上刚才做好的油酥。
4.然后从一端卷起来沾点黑芝麻，用手掌压一压，再用擀面杖擀成圆饼子。
5.饼子全部擀好后，下面开始烙饼子。
6.电饼铛里面倒入稍微多一点的油用刷子抹匀，油热以后把饼子放进去烙，在每个饼上面都抹点油，每隔两分钟就把饼翻过来一次，最后烙至两面金黄的时候就可以了。
7.咱们今天这个油酥芝麻饼就做好了，尝了一口，外皮酥脆里面软嫩，特别好吃，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。
