路过甜品店，看着漂亮的芋圆图片，突然好想吃芋头，那种爽滑弹牙的感觉，使我有一股吃很多很多芋圆的冲动。所以我决定自己做很多芋圆来满足自己口腹之欲。
上网查了一下芋圆的做法，才知道芋圆并不单只是用芋头来做的，原材料为南瓜、紫薯、红薯和芋头的丸子，都统称芋圆。正好家里有红薯和芋头，就姑且用这些材料来练练手吧。
首先，把红薯和芋头削好皮，切片摆好，放置到蒸锅里，蒸至用筷子能穿过红薯和芋头。
其次，将红薯和芋头分装到不同容器，加入白糖，用勺子压成泥。可趁热压成泥，可同时将白糖拌均匀，白糖可根据个人口感加入。
再次，将木薯粉加入红薯泥，边加边揉和，一次不用加太多，要不不好揉。将木薯粉和红薯泥揉成面团后，同样的方式把芋头泥和木薯粉揉和成芋头面团。 因为芋头泥很黏糊，而红薯泥又比较粉散，所以我索性往红薯泥里加了一些芋头泥，这样就能很好地中和来揉和面团了。
最后，把面团分成几份，将每份揉成长条，再用刀切成1cm左右的小段。这样芋圆就做好了。
芋圆做好后，要现吃的话，可以马上煮。锅里把水烧开，放入芋圆，用勺子搅动防止粘连。待芋圆浮起，再煮上一二分钟就可以盛出来，放入准备好的冰水里泡3分钟，这样芋圆能保持口感弹滑。
食用芋圆时可随自己喜好搭配各种糖水！例如：椰奶+各种水果粒、椰奶+红豆、绿豆、、姜红糖、鸡蛋+甜酒等等。
不马上食用的芋圆，可在做好后放入冰箱冷冻起来。
总之，芋圆制作很简单，有点像我小时候和妈妈一起做汤圆。自己动手做起来，想吃多少就吃多少嘿嘿嘿~
