今天又是收获满满的一天，咖啡师的话让我受益良多。
从前包括现在，很多人对咖啡的误解都很大，包括我自己在没了解咖啡前，对咖啡的印象就是速溶咖啡，味道苦，焦，酸，涩，而且喝了容易心慌心悸。
但是了解过咖啡后，我发现并非所有的咖啡都是这种味道。速溶咖啡原料是廉价的罗布斯塔豆再加上非常多的糖精制作而成。
首先，咖啡市场上，现在普遍流通的咖啡豆分别是罗布斯塔豆和阿拉比卡豆。
罗布斯塔豆，生长在较低海拔，抗病性比阿拉比卡高很多，为了抗病害，所以罗布斯塔与自然的绿原酸结合，催生植物产生自我保护机制，所以生命力很顽强。也因此咖啡因含量远超阿拉比卡豆。
市场上速溶咖啡原料就是罗布斯塔，所以为什么很多人喝了速溶咖啡不舒服就是这个原因。而且味道受到绿原酸影响，非常的冲，焦苦味浓重。
上面讲罗布斯塔口味非常苦，所以速溶咖啡为了中和口感，会加上很多糖精中和口味，这就是为什么大众认为喝咖啡是对身体不好的原因。
大众的眼睛都是雪亮的，速溶咖啡就是不好喝，就是对身体不好。所以建议大家不要再喝速溶啦。
研究表明，每天喝1-2杯黑咖啡是对身体有很大好处的，提高新陈代谢，免疫力，利尿，提神醒脑。
目前精品咖啡市场上流行的豆子都是阿拉比卡豆。它生长在高海拔地区，受气候，环境影响，抗病性比罗布斯塔低了许多。但是咖啡因含量也低了很多，它凭借风味突出，口感上乘，韵味无穷，而受到精品市场的追捧！
很多的精品咖啡匠人为了推动中国精品咖啡市场，做了很大的努力，包括引进好的豆子，降低成本，让普通人也能随便喝上好咖啡做了很大的努力。
10年中国精品咖啡市场是非常不成熟的，很多优秀的前辈们顶着被大众的误解，贬低，嘲讽，独自只身去到咖啡豆生产地学习咖啡豆知识，漂洋过海独自海外求学咖啡的精神真的非常让人敬佩。
所幸，我赶上了这个好时机，咖啡逐渐进入人们的视野，目前市场上的咖啡豆价格已经普遍被大家接受，一包比较好250克的咖啡豆50左右就能买到，咖啡馆的意式黑咖啡现在也就10-20块，当然加奶类咖啡，手冲类咖啡，还有其他特调的咖啡价格会比意式黑咖高一些。
今天又是充实的一天，附上自己努力练习的成果，不优秀，但是我会努力哒！
