这两天突然想自己做一坛酸菜，我基本不在外面买酸菜，像做鱼这些没有酸菜就少了一种风味。
我还没做过酸菜，像这样单独一坛子。先上网找做法，网上做法很多，层出不穷，一样的做法各个视频号都在发，不同的做法里面我挑了一个我自己觉得靠谱的。然后跟着步骤来。
昨天就买了两颗大青菜，早上洗完衣服，再把酸菜的叶子一张一张拔下来，清洗。这个青菜叶子很大，一片估计都有一斤。很厚实的叶脉，看着都很清脆爽口。我把清洗干净的叶子晾在我的折叠衣架上，刚好铺满，我感觉可以装一坛子了。
然后把许久没有用过的坛子装了满满一坛水泡着。等这个叶子晾两天的样子，再把坛子清洗干净，晾干水份，再装坛。对了，还缺坛子盖子量好尺寸赶紧下单。
这年头还是自己做的靠谱。
