临近农历八月十五，朋友今天送来了二斤苏式月饼，说这家月饼卖的很火，特意拿来让我尝鲜。有冰糖五仁馅和豆沙馅，轻轻掰开豆沙月饼，映入眼帘的是碧绿色，像抹茶的颜色，我很诧异，是加了色素？咬一口，细滑而绵软甜的要命，紧皱眉头，细品有浓浓的香精味道，这是什么鬼，怎么能入口，我坚决不再碰它。好想吃妈妈做的月饼。可惜妈妈不做月饼已经有十来年了，好怀念它的味道。
九十年代初，妈妈师承原县食品厂的退休老手艺人，这个老爷爷有80岁了，双腿活动不便，常常坐着轮椅，老伴推着爷爷来家里手把手的教妈妈，妈妈不识字，可是天赋异禀偏偏学会了制作各种糕点，比如糖月牙，三刀蜜饯，开口笑，沙琪玛，还有月饼。更是在制作月饼这条道路上，发扬光大一做就连续做了十几年。
一进入农历八月，还没踏入小院，空气中就会飘散着浓浓的月饼香味。我家仅做三种味道的苏式月饼，冰糖五仁，绿豆沙，还有红枣。月饼用料讲究，花生要颗粒饱满，烘烤微黄，精选的绿豆要煮烂晒干磨碎待用，肥厚多肉的红枣是制作枣泥的首选材料，每种馅料经过爸妈亲自挑选慢火炒制，最后分别装进三个大缸密封备用。大家分工明确，各司其职。妈妈和面制作饼皮，爸爸赤膊上阵，负责用炭火烧热土炕用来烘烤。灶房温度高达四五十度，很难站住人，现在回想起来太受罪了。左邻右舍帮工的婶婶阿姨们负责制作月饼生坯，弟弟摆放传递月饼，而姐姐和我俩个帮工，常常是在工作之余回家帮忙用纸包装月饼。我包月饼的速度堪称一绝，那真叫一个快，两三个人都赶不上我。
做月饼的生意异常火爆但很短暂，从八月初一开始制作售卖，直到八月十五节日结束。仅仅半个月就能给家里带来不菲的收入。销量冠军要数五仁馅饼月饼，刚刚出炉的月饼，没有包装，外皮微黄，掰开月饼，一层层油酥皮掉落下来，花生、核桃仁、冰糖、瓜子仁、还有青红丝满满的馅料你挤我扛，入口香酥，微甜不腻，唇齿留香。来买月饼的都是远乡近邻，还有好多慕名而来的，爸爸待人热忱实在，只要有顾客来家买月饼，他总是让大家先来品尝。有一次一位顾客不想品尝，他用铲子端着月饼竟然把人家逼到墙角去了。爸爸就是这样的人，妈妈说他一根筋。
在父亲去世后，妈妈又坚持做了两年，不仅担负起父亲的岗位，每天要三四点钟起床烧热土炕，还要和面准备馅料，妈妈起早贪黑累的不行，月饼的生意刚结束，妈妈就病倒了，我们姐弟三人心疼妈妈，就这样让妈妈把月饼的生意停了下来。一停就是十年。
现在抖音这么流行，要是妈妈还在做月饼，要是土炕还在的话，我一定给她拍个抖音好好的宣传一下。上面一定会标注：“原汁原味，土炕烘烤，传统手艺，香酥月饼”。
每逢八月十五团圆节，一看到月饼，总会有种特别的感情，我知道那是月饼的香甜，那是浓浓的思念。
