本周我在十点读书app上听欧丽娟讲红楼梦，又一次刷新了我对荣国府的认知。
以前我一直以为荣国府是暴发户，是只知道铺张浪费、乱花钱的暴发户，但欧丽娟却说贾府世世代代读诗书、守礼法，是十分高雅、文明的家族，绝对不是暴发户。
下面就这三样东西来展示一下贾家的情趣和生活。
1.软烟罗
第四十回刘姥姥逛大观园中有一段就提到，凤姐说她自己长这么大了，“纱罗也见过几百样”，但这样的王熙凤却不认得昨天开库房时，那大板箱里的“软烟罗”，还误以为是比较普通一点的蝉翼纱（像蝉的翅膀一样半透明的薄纱），结果就被贾母嘲笑说：“人人都说你没有不经过不见过，连这个纱还不认得呢，明儿还说嘴！”
身为老贵族的贾母就给大家解释了，说：“那个软烟罗只有四样颜色：一样雨过天晴，一样秋香色，一样松绿的，一样就是银红的，若是做了帐子，糊了窗屉，远远的看着，就似烟雾一样，所以叫作『软烟罗』。那银红的又叫作『霞影纱』。如今上用的府纱也没有这样软厚轻密的了。”想想看，这层纱呀，居然美得像天边的彩霞，简直如烟似雾、如梦似幻，难怪刘姥姥要赞叹连连了。
2.茄鲞
茄鲞这道料理的做法，是在第四十一回由凤姐说明的，凤姐笑道：“你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是了。”这么一来，一共要用到十来只鸡来搭配调味，难怪刘姥姥根本吃不出茄子味。
3.荷叶汤
第三十五回提到的荷叶汤，其实更可以用来做最好的示范。当时宝玉挨了打，躺在床上养伤，王夫人非常心疼，问他说：“你想什么吃，回来好给你送来。”宝玉笑道：“倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些。”凤姐一旁笑道：“听听口味不算高贵，只是太磨牙了。巴巴的想这个吃了。”什么叫做“口味不算高贵”呢？意思就是指食材很普通，并不昂贵，它的价值是来自于“太磨牙了”，也就是太过繁琐费工了。
这碗荷叶汤是怎么做出来的：
薛姨妈先接过来瞧时，原来是个小匣子，里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。因笑向贾母、王夫人道：“你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子。若不说出来，我见这个也不认得这是作什么用的。”凤姐儿也不等人说话，便笑道：“姑妈那里晓得，这是旧年备膳，他们想的法儿。不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤，究竟没意思，谁家常吃他了。那一回呈样的作了一回，他今日怎么想起来了。”
从软烟罗、茄鲞、荷叶汤等等来看，我们就会发现即使是物质层面的东西，也不都是钱财就可以买到的，还得要有高度的知识才能培养出好的品味，而有精准的判断力和欣赏力。也所以说，贵族和暴发户、一般百姓的品味是不一样的，他们偏好淡雅的风格，也就是看起来平淡，但其实很深厚、很优雅。
