母亲让我写篇关于食物的，她还让我读读汪曾祺的散文，说写出了吃的特色，别有一番美味，我记得汪曾祺的作品是《端午的鸭蛋》。我虽对美食没有什么过多的关注，却看过《舌尖上的中国》，也是爱吃美食的人。在吃了大江南北的食物后，逐渐体会到各种不同，食材和烹饪的手法就可以创造出丰富的饮食奇迹。
首先可以来个纬度的纵向对比，北方东北特色就是各种大鱼，各种烩菜 山鸡蘑菇等，分量足，味也够鲜。从内蒙古和山西这些西北一带的人，有喜欢吃焖面，羊杂，烧麦，羊排的等等美食，从整体上来看，这些食物并不追求造型上多么亮眼，却口味独特，满足人的食欲。接下来是华中地区的美食，典型代表就是川菜，川菜从色泽上讲，红色的辣椒本身就可以激起食欲，而从味道上也是恰到好处，没有华北的粗旷而不修边幅，也没有广东的清淡细腻，反而更觉得通透。接下来就是广东美食了，水晶虾饺，烧腊，牛肉火锅等等不计其数，而味道也不尽相同，却都有一种细腻的感觉在里面。
美食和人是分不开的，不同地域的风格文化造就了不同的美食。一道菜就可以代表一片地区的人。等以后再多写细品吧！
