春回大地，万物复苏，江南田间郊外的野菜一天一个样，活力无限。让我们走进田间来看一看吧！
蒲公英
要在开花前吃更嫩，蒲公英也是一味药，可以凉拌
野蒜
特别香，有两种吃法，小蒜炒鸡蛋、摊小蒜蛋饼
马兰头
开水焯一下，凉拌
荠菜
荠菜包饺子
荠菜拌豆腐：内酯豆腐切方丁，荠菜切细末撒在上面，用，姜盐味精，香油等拌匀
荠菜拌腰果，荠菜熟冬笋，炸腰果将荠菜留须根，反复洗净，切成碎末，冬笋洗净后切成薄片。锅置火上，放油稍至五成熟，将冬笋炒片后淋水略焖，投入碎荠菜炒熟，撒入精盐和腰果仁，淋入香油即成。
荠菜炒鸡蛋，将荠菜洗净，切成段，葱切成末，鸡蛋磕入碗内，搅匀成鸡糊。用花生油摊成饼。
青蒿
可以与咸肉、大蒜、米粉、糯米粉做成粑粑
艾草
同青蒿一样做粑粑，青团味道也很好
野芹菜
和芹菜一样炒着吃
