有时候很久不吃肉，还真的有点馋，如果想解馋就要吃这玩意儿，煮一大锅一次可以吃个过瘾，小时候最喜欢吃妈妈炖的大骨头，一般都是过年的时候，一次都炖一大锅，尤其是那种炖的非常烂的，吃着有一种入口即化的感觉，非常的爽，而且吃完肉之后还能用吸管，吸棒子骨头里面的骨髓，非常的过瘾！
不管是童子骨，还是大骨头，超市里面卖的都比较便宜，一斤便宜的几块钱，贵的也才10来块钱，这样炖上一锅直接吃肉，比炒菜里面放肉爽多了，大家可以根据自己口味调味，辣的，清淡的，小茴香味的等等......只要自己喜欢，做什么味道都可以
做法：
第一步：一般把骨头买回来要用清水清洗一下，这样主要是清除骨头里面的血水，不至于炖出来的骨头上面看着都是血红色的，吃多了不健康，另外是清除一下骨头上面再砍的时候的一些展板上的渣子，经常去菜市场买菜的朋友都应该知道，肉上面多多少少会残留一些脏东西！
第二步：骨头冲洗干净之后，还需要锅中凉水，直接放入骨头，在焯水一次，这样也是更好的去除骨头中的血沫
第三步：把洗干净的骨头放入锅中，加入骨头，放入清水，再来点八角，香叶，小茴香，干辣椒，生姜，大葱节，直接用大火炖，炖的时候可以加上锅盖，等骨头快炖熟的时候，大家可以放一些酱油，生抽，主要是提鲜增加骨头颜色，这样看上去更加有食欲，而且酱香味还会非常的浓！
如果您要是很久都没有吃肉，看到这样的一大碗肉，是不是有一种流口水的感觉呢？
