其实，要说吃，应该是广东人最拿手。广东，我去过的地方应该不算少。从广州、汕头、湛江、佛山、韶关到惠州、肇庆、珠海、深圳、中山、东莞、河源、清远，似乎听说的地方都曾踏足。

说起吃，应该是广东早茶最为有特色，广东有多少人在吃早茶，很难想象。只记得，每去一家，都是宾客满堂，甚至很多时候，你需要领号等待。早茶桌上的点心，我最心仪的是糯米鸡，可以说是百吃不厌。

说起糯米鸡，想起去增城吃鸡的事情。

增城是广州市辖区，与东莞隔江相望。增城的街、增城的人似乎都没有什么印象了，但增城的烤野鸡，如今想起来，仿佛还可有扑鼻的香味。

那时我们最喜欢去的一家烤鸡店，实际上是山里的一片有着几颗荔枝树的空地，周边很简陋的用一些树枝木条圈隔起来，吃饭的地方也是很简陋的用木条编织袋封起来，冬天时四处撒风。但就是这样的一个地方，生意好的不得了。

烤鸡店，主打菜品自然是烤鸡，荔枝树下，几个泥巴糊成的炉子里，正在烤制的鸡的香味氤氲在院子里、荔枝树上，有时风会将这种香味带到很远很远。我们通常是三、四个一起去，点两只烤鸡，再搭配几盘菜，叫几杯药酒，慢慢吃、慢慢聊。

店里的烤鸡的确是好吃，味道同那些个菜市场、超市上出售的烤鸡根本不可同日而语，我想，店里一定是有秘制的调味品，才会将生意做得这样风生水起。

在广东，曾去过河源的一个叫野趣沟的地方。远离城市的地方静谧如画，景色让人很是留恋，而在那儿吃过的竹筒饭，让我更是难忘。竹筒饭，就是在竹筒里蒸出的饭。野趣沟的竹筒饭用的是新鲜的竹筒，烧的时候，用的是柴灶，端上来时，竹筒有着黑黑的烧过的痕迹，并且那里的水是真正的山泉水，烧好的竹筒饭，不但有着竹子的清香，还有着泉水特别的甘甜味。竹筒饭的配菜，用的是山上散养的鸡，鸡肉特别有嚼劲。

同属岭南地区的广西，在饮食上，与广东有着某些相似之处，比如说都有早茶文化，再比如广西的卷粉就与广东的肠粉非常相像：都是将米浆摊开蒸制，混合馅料一起吃。不过呢，区别还是有的，广东肠粉是将馅料与粉浆一起蒸熟，而广西卷筒粉是先将粉皮蒸熟再卷入馅料，广东肠粉的馅料相较于广西卷筒粉的馅料也比较单调。在酱汁上也有区别，广东肠粉多淋酱油，而卷筒粉配的也多，番茄汁黄皮酱花生碎等等。

不过，品尝过广东和广西菜后，我感觉，广西菜口味比广东菜重了许多，相比较广东菜的清淡来说，广西人比较喜食辣味。

柳州很有名的螺蛳粉，用八角、肉桂、辣椒等13种香料煮出的汤，再搭配上酸笋、木耳、花生、油炸豆腐、黄花菜，这样的一碗螺蛳粉，酸味、辣味全都占全了。而在广东，你是很难吃到这样重口味的东西。

螺蛳粉，对我来说，一般是浅尝即止，始终无法像柳州人那样，对这碗粉有着特别的钟爱。

广东、广西都有许多让我念念不忘的美食。以前因为工作关系，走南闯北的机会很多。看了很多他乡的美景，品了许多异乡的美食。美景留在了镜头里，美食留在了记忆中。经年之后，回想起来，美景、美食都令我念念不忘，每每想起，心生欢喜……