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还记得去年的一步热剧《那年花开月正圆》吗？孙俪娘娘饰演的周莹一路开挂，还因祸得福发明了一种新茶“金花茯茶”
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“孙俪娘娘”转做大茶商，在如今的90后，00后中掀起了一阵阵女商豪情的梦想。
是的，“孙娘娘”扮演的周莹手段高明，商路广通，豪情壮志，有着现代女强人都羡慕的一大群追求者！不知是多少人的偶像！
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剧中，沈家为了抢生意陷害吴家东院，让吴家东院的整船茶砖泡了泾水，长出了“霉芽子”，正在周莹要把茶叶下田做肥料的时候，却被老船长发现长了“霉芽子”的茶香气更加纯正，上演了一出转败为胜的神奇。
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看到这时，大家不觉都为周莹长舒了一口气，也因神奇的茯茶大开眼界。
这个在剧中多次出现，直接参与吴家东院与沈家生死对决的“茯茶”究竟是何方神圣，"发花"的茯茶真的是周莹发现的嘛？
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演戏毕竟是演戏，可信但不可全信。关于茯茶发花的发现在剧中的情节是脱离历史也是脱离科学知识的，但是也伴随着这部剧大火，金华茯茶也跟着火了一把。
今天给小七大家科普一下茯茶发花的知识，同时也扒一扒剧中离谱的情节
第一：什么是“金花”
茯砖是后发酵茶，需要经过黑茶独有的渥堆工艺，历史上也有传说茶马古道运输过程中遇到大雨，茶叶浸湿，再经过日晒，偶然发现长了霉点的金花，治好了很多疾病。
实际上金花是一种冠状散囊菌，是一种具有保健功效的益生菌，并不是真正的霉。
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第二：茯茶发花可不能用水浸泡
剧中说茶被水浸泡后，剧中周莹的船茶叶在河中被水浸泡，而后长出金花成为质量更好的茯茶，这可千万不能误导消费者。茶叶在被水浸泡后，茶汁很快就会随水流走，这会很大的丧失茶味，是不可取的。
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第三：茯茶发花不可能在3天时间内完成
剧中在事发后短短的几天内就让船老板喝了口感纯正的茯茶，让大茶商周莹看到了金灿灿的茯茶金花，这也是错误的。
茯茶金花的培育需要很长的时间，在完全依赖自然温度的情况下往往需要两三个月的时间产能出现茂盛如黄金的金花。当今的在一定的技术下，也需要至少28天时间。
《那年花开月正圆》中多次提及茯砖，其实茯砖属于黑茶的一种，今天小七就借这个机会，给大家讲解一下黑茶的一些基本知识点。
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