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虽五月初，山中仍寒凉，各类植物发育迟钝，与平原地带相比，生长期往往会落后半拍，所以我又看到了槐花。
此时，湖畔的槐花开的正盛，全都在疯长，一串 串，一簇簇的白花，悬垂飘摇，荡人心扉，她贵为蝶形，有着优美的舞姿。要知道，在都市里，槐花早已凋谢或被捋光，只能看到一棵旺长的洋槐树。山里不然，洋槐似乎刚开启生命历程，依自己的节奏生发，结蕾，开苞，怒放，然后枯萎，被风掳走。来于自然，归于自然。
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槐花生性高雅，洁白示人，又内秀自敛，总是掩映在槐树的翠枝绿叶下，偶显华丽。
槐花香甜，是那种任性般的甜。她和风而来，风就有了丝丝甜味，淡淡清香。远远地被她引诱，迫使你快速移步，来到树下，掂了脚跟儿，贴近去闻，想把她闻透，直至把那香甜吸进肺腑，沁入骨髓。冲动者还会含一二瓣花朵，噙一会儿，细品。这过程，美了视觉，赏了嗅觉，兴了味觉。
槐花可食，这点不像有些艳花一样，只有赏爱的份，斗然不敢把她放在餐台，这类花就是常说的那种好看不好吃，或好看不能吃，这景况非常残忍。槐花则不然，她是餐桌上的名星，常有不俗表现，主要食法有蒸槐花，槐花饺子，槐花蛋汤，槐花饼等，其中蒸食是最简单可口的做法，素蒸或伴面都能得到其美味。槐花还可担当重任，以一当二，有主食时扮演副食角色，有副食时，又可做主食，主副一肩挑。想象看，某种花朵既可观赏又可尝食，这是多么美妙的事。
槐花经过简单处理后，还可成为上好的干菜。应季把其采摘下来，洗净晒干，贮存保管，待冬令时节到来，再把干槐花儿拿出，用水浸泡之后与鸡蛋结伴，略加爆炒，一盘美味端上桌头，吃起来筋，绵，香，甜，回味无穷。享受之余，尚可或多或少地找回一些春天的记忆！
槐花是春天的作品，不但美丽还洋份儿，要不怎么叫洋槐花儿呢？
