作者 | 一味清欢 图片 | 网络
晚上跟远在千里之外的妈妈视频，聊到我爱吃的东西，理所当然地提到了粘米圆子。
我是个口味比较奇怪的人，从小不喜欢面食，包子饺子面条之类的一律不爱，却独独爱吃粘米圆子。
当然，妈妈做的粘米圆子，是永远最最爱的。
粘米圆子是湖北的特色小吃，制作工艺比较复杂。
首先得挑选上好的粘米，早稻米最佳，用水浸泡两三个小时，待粘米泡得松软了，再拿到专门的磨米工坊去磨成面粉。
然后炒馅儿，馅儿的种类有很多，一般选择腊肉、粉丝、香干、萝卜、藕丁和大蒜，根据个人口味可以加入适量辣椒，馅儿炒至七八分熟即可。
接着将面粉放入锅内用文火炒，半熟后盛入盆内，再倒入适量开水调匀。
调匀的过程中，水的量尤其要控制好，多了会粘牙，少了会很硬，很影响口感。
之后再将面粉揉成团，包入事先准备好的馅儿。
最后在锅里倒入适量油烧开，然后将包好的粘米圆子放进去轻微煎一下，再倒入适量水开始蒸，大约十几分钟就可以出锅了。
每次回家，妈妈必做我最爱的粘米圆子。
等待粘米圆子出锅的时候是最煎熬的，我总要隔一会儿就跑到厨房去看妈妈的进度，然后问：“妈，粘米圆子什么时候可以吃啊？”
妈妈这时候总是一边说很快就好，一边加快手上的速度。
妈妈是很传统的家庭妇女，家里里里外外的活计都是她操办，做饭尤其拿手。一般的家常菜经过她的手变得又香又美味，其他复杂的食品，例如包子饺子各种圆子之类，她更是不在话下。
有时候我心血来潮，也会跟着妈妈一起包粘米圆子，她包得又快又好，不到一分钟就可以包好一个，而我捏个圆子皮儿都要费半天劲。
妈妈偶尔也会打趣我，说我什么家务也干不好，以后嫁到婆家去可怎么办哦。
我倒是不着急，说：干不好怕什么，有老公呢！
妈妈这时候总是笑得合不拢嘴，一边笑一边说：但愿你以后嫁个疼你的人。
大概天下的妈妈都是这样，希望自己的女儿能找到一个爱她疼她宠她的丈夫，只要女儿幸福，她们也便幸福了。
每回粘米圆子出锅的时候，我总是第一个品尝，一边对着热气腾腾的圆子吹气，一边迫不及待地咬一口，然后松软香糯的口感侵袭我的味蕾，我便立刻被这美味征服了。
妈妈这时候总是一脸期待地看着我问：味道怎么样？
我一边往嘴里塞圆子一边赞不绝口：好吃，好吃，妈，我等会儿要吃四粒。
妈妈笑着连连点头：好！好！好！
妈妈是个热心肠，粘米圆子熟了以后，总要给街坊邻居送几粒，邻居们谁都夸妈妈心灵手巧，他们有了什么好吃的，也会给妈妈送一点。
妈妈说，街坊邻居不就这么回事嘛，你来我往的，亲亲热热，多好！
在她的影响下，我也成了一个极重礼节的人，走访亲朋好友，总会带点礼物。
粘米圆子基本只有湖北有，离家这么多年，在湖北以外的地方，我还从来没见过，正因为吃的机会很少，才馋得紧，每次妈妈问我想吃什么，粘米圆子总是答案之一。
妈妈也心疼我，有时候说着说着，会忍不住流下眼泪，我便安慰她说，我虽然一个人离家那么远，但没她想得那么苦，也会吃很多好吃的，只是对于在外的儿女来说，妈妈的味道永远是最想念的。
妈妈听了便会擦擦眼泪，说：等你回来，你想吃什么，我就给你做什么。
我说：好！
妈妈，永远是最好的妈妈。
此刻，夜已深了，窗外的灯火只剩下零零落落的几盏，我很想念妈妈做的粘米圆子，也很想念做粘米圆子的妈妈……
