过年（23）

用小勺子舀起一点蒜酱，倒上一点醋，再舀一点母亲新炸出来的辣椒油，夹起一个饺子，在碗里的调料中滚一下，夹开饺子，轻轻吹口气，将半个滚上调料的饺子放进嘴里，那真是人间美味。三十的饺子，让我回味，让我神往，那是父亲和母亲亲手包的饺子，那是记忆里最好吃的饺子。

可惜，多年以后，我母亲的观念被一位叔叔改变了，他说：好吃的饺子不需要调料。我母亲在知天命之年，竟然因为这句话去探寻不需要调料的饺子的味道，我真的觉得很好笑。羊肉片鲜美，不要调料，吃一点就会觉得腻，饺子不也是这样么？吃饺子怎么可以不要调料呢？

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