藜麦，不是很大众的一种谷物，它产自南美洲，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香，具有均衡补充营养、增强肌体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，长期食用，效果显著。今天，我就给大家分享一款减脂增肌时都可以吃的，低脂高蛋白，制作简单又快捷的一款藜麦鸡胸肉豆腐丸子。
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所需材料：
藜麦，鸡胸肉，豆腐，香菇，小油菜，黑胡椒粉，蒜，盐，姜粉，料酒，鸡蛋，烤鸡调料，洋葱碎。
制作方法：
1、香菇、藜麦洗净，均泡发三小时。
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2、鸡胸肉去掉多余的脂肪、筋膜，剁碎，加入姜粉、蒜、盐、料酒、烤鸡调料、鸡蛋、洋葱碎，顺着一个方向搅打上劲。
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3、洗净的小油菜选取叶子部分剁碎挤干水分，香菇剁碎，豆腐捏碎，全都放入肉馅中搅拌均匀。
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4、用手将肉馅团成均匀的丸子，裹上藜麦，把丸子放在烧开水的蒸锅里，大火蒸二十分钟左右。
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5、出锅，开吃。
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因为是减脂增肌饮食，调料比较简单，大家可以按着自己的口味儿调整。简单又好吃，而且营养丰富，口感也十分惊艳。据说美国宇航员在太空就全靠吃它维持身体的营养。有种夸张的说法，“如果地球只让剩一种食物，建议你选藜麦。”虽然有些夸张，但也说明一点，那就是它的营养丰富且均衡，适合我们每一个人！
