有朋友问我，能不能做紫苏肉酱，我就做一次试试。
上周六晚上做了紫苏肉酱，家里还有一大桌子客人，还有一些其他的杂事，忙得都来不及说。今天终于有时间再唠叨几句。
正好有个朋友问我，紫苏能做肉酱吗？就顺便一起说说。
之前做的紫苏辣椒酱有点偏辣，主要是今年的红辣椒原材料太辣了。前一阵子做的量也比较多，给亲朋分享了一批，剩下的都冻在了冰柜里。
这次紫苏收得稍微少了一点，到了秋天，植物开始结种子，生长力都变得弱了些。
儿子休假准备返京了。想着给儿子带点，他喜欢吃带肉的，早就计划着做一锅紫苏辣椒肉酱。
晚上在院子里，热锅凉油，加入两斤肉馅，慢慢炒，时间稍微长一点，肉炒到有点发黄了，焦香味出来了。
加入打碎的辣椒、姜和蒜末，一起继续炒。
等水分差不多收干的时候，加入一包六必居的甜面酱，继续翻炒。
等肉酱炒熟透了，再加入打好的紫苏碎。
紫苏比较喜油，炒这种酱一定要提前多加点油，这样炒出来才香。
紫苏辣椒酱炒好后，给妹妹装了一大玻璃瓶，给儿子带了两塑料盒，给侄女带了一盒，剩下的还有一盒多，我直接冻到冰箱里了。
最近因为眼睛发痒，有点过敏，医生不让吃辣椒。
但炒好的肉酱我尝了尝，嗯，确实也挺好吃的。
