自从2018年年初成为樊登读书会的会员，每周六晚上听更新的书籍，就成了每周最期待的事情之一，而今晚的这本《学会吃饭》，在上周听完《机械宇宙》后，就特别期待。我一直知道自己存在不规律饮食、不够节制自律、导致体重浮动挺大的现象，那么我们、尤其是我自己到底该怎么“好好吃饭呢”？
本书中提高，我们进食的原因多种多样，懂得区分，才能更好地掌控饮食习惯。主要包括以下几个：
①生理饥饿：饥饿感是身体产生的重要讯息，也是最健康的进食模式。作者说，联结饥饿感，是盲目饮食最强大的刹车系统。
②看到食物：只要看到、想到或听到食物，就诱发想吃的渴望。
③记忆：喜欢某种食物，和过去的经验有关。比如，生病时候妈妈做的葱油饼，过节时候才能吃到的红烧肉，生日时候才会买的蛋糕等等。
④社交压力：因为身边的人都吃，所以我们也照做了。比如，和朋友逛街，有人提议吃甜品，你怕被说不合群，也点了一份。
⑤说服我们自己吃东西：利用自己的想法把进食合理化。比如说，“我只吃一口。”
⑥想要做“坏事”：长期节食者常出现“我想要做坏事”的想法，于是在挣扎中进食。这大多和我们的成长背景有关。
⑦想要被安抚：在压力、悲伤、愤怒、焦虑、疲倦等状态下，比如失恋后的女生，经常会把高热量食物当作自我安抚的工具。
以上7个原因，其实仅仅只有第一种“生理饥饿”后的进食，是最健康的进食模式。而其他几种情况下的进食，往往会导致热量过度摄入、引起体重上升。
对于我自身来说，过度摄入热量主要是两个原因：一、不想浪费；二、改善心情；三、无法控制。
“苦孩子”出身的我们，从小接受到的教育是不能浪费食物，因此当外出聚餐点菜太多、或者是自己做饭太多的时候，我都会不自觉的倡导“光盘行动”，尽可能的将餐盘中的食物全部移到“肠胃”，这就导致胃被撑得大大的，导致摄入远超身体需要的热量。
工作压力太大，或者是遇到不顺心的事情，往往也会通过食物，特别是“甜食”，比如巧克力、蛋糕、饼干等来改善心情，的确，美味的食物有着难以想象的“治愈能力”，能够清除内心很多的阴霾，抚平内心的很多波澜，我们喊着“唯美食不可辜负”的同时，其实，正在辜负着自己的健康和美丽。
美食带来的诱惑，不仅仅发生在需要被安抚的时刻，还有抵挡不住的诱惑。每次逛超市，总会在打折食品前犹豫好久，最终说服自己：搞活动啊，错过了就损失太大了，买回去我只慢慢的吃，一周吃一点点。然而，往往是心满意足的提着一大推零食回家后，不管是已经21:00，还是22：00，总会迫不及待的打开，窝在沙发里，边看肥皂剧边吃零食，然后摸着自己圆滚滚的肚子，开心的自我安慰：这才是是生活啊！
针对以上三种原因，制定告别暴饮暴食的方法：
一、开心吃，不一定要吃完。
我们必须认识到，一旦为了避免浪费，而吃的干干净净，往往会把胃撑大，导致未来摄入更多的食物。所以，我们在饮食的时候，一定要注意量，尽可能按需点菜/做菜，实在吃不完，可以选择“打包”，留给下一顿，没必要吃的干干净净。
二、培养外在智慧和兴趣爱好
消除压力、获得内心愉悦的方式，除了美食，还有很多健康且有效的方式，比如培养更多的兴趣爱好，分散对食物的注意力：
①运动。运动不仅能降低疾病风险，也能协助我们改善体态和燃烧热量。对于久坐不动的人来说，每周75分钟的快走能增加两年寿命，也就是说，每天只需10分钟，就能改善你的生活质量。
近些年，专家提出“跑步者愉悦感（runner's high）”这一概念，是指当运动量超过某一阶段时，体内便会分泌脑“内啡肽”，科学家称之为“快乐素”，它作用于人体能使人产生愉悦。但这种内啡肽，一般只能存在2至3天，要使大脑不断分泌内啡肽就必须进行健身锻炼。这些运动包括跑步、游泳、越野滑雪、长距离划船、骑自行车、有氧运动舞或球类运动(例如篮球，足球或美式足球)等。
②阅读和写作。阅读是我从小便养成的习惯，小说、散文、历史、人物传记等，都是我喜欢的类型，尤其是小说和人物传记，往往让我废寝忘食，泪流满面。写作，是从2018年开始恢复在简书上面更文，一周1-4篇，不多，但是坚持不断。而专注于自己喜欢的事情，不仅能够收获喜悦和满足感，更减少了自己对美食的依赖。
③听歌唱歌。以前只是喜欢听歌，喜欢那些唯美的歌词或者是清灵的嗓音，明知自己五音不全，就很少在众人面前唱歌，偶尔也是兴致来了轻哼几句。后来，认识阿伦，他嗓音不错，肺活量也很大，一些俄语歌曲唱的很棒，我们便开始去KTV。还记得我们两个第一次去KTV是在毕业答辩完，身为答辩秘书的我，感觉终于告一段落，急需好好释放，那一次我竟然意外的成了“麦霸”，发现自己竟然还能获得80分以上。之后便获得信心，经常在周末粘着阿伦一起去唱歌，后来发现，一边唱歌一边加上肢体活动，还能促进新陈代谢，有一定减肥效果，而唱歌的时候，往往也是没时间吃东西了。
④演讲。我虽然是个外向的女生，却是一个不喜欢在众人面前展示自己的“胆小”的女生，更不要说是万众瞩目下的演讲。但是后来，因为投稿被选为大会发言，必须在大会上演讲，便只能硬着头皮，先是参加樊登读书会的线下读书分享，之后参加单位的读书比赛，慢慢的，也能够不再那么磕磕绊绊的演讲，而心脏的加速跳动、血流循序的加快，也大大提高了脂肪的燃烧。
樊登老师很多次提到“正念”：比如《心流》《正念的力量》《一平方米的静心》， 那么什么是正念呢？
念（巴利文：sati，梵文：smṛti，英语：Mindfulness 或 awareness），又译为念根、系念，佛教术语，五根之一。念是一种稳定的心理状态，修行者将思想固定在某个对象上，专注的观察它，就称为念。正念是以一种特定的方式来觉察，即有意识地觉察(On Purpose)、活在当下(In the Present Moment)及不做判断(Nonjudgementally)”。正念练习不仅能降低日常焦虑、压抑，也能增强记忆力，提高满足感。
以下练习，将培养我们正念进食：
练习1：正念呼吸
①运用腹式呼吸做三到四个深呼吸，肩膀放松、肚子放松。腹式呼吸是把气吸到腹部去。可以把手放在腹部上，吸气时，腹部顶起来，呼气时，从腹部把气慢慢吐出来。
②呼吸慢下来，找到平常的呼吸速度和节奏。
③跟随呼吸，留意整个过程。吸气时，空气是冰冷的，吐气时，空气是温暖的。
④走神时，用呼吸把注意力带回，察觉当下的每个感受、想法、情绪和经验。比如，鼻尖空气的感觉、身体的延展或腹部的起伏。
⑤在你设定的时间结束，静坐10~20分钟。
练习2：迷你静坐
①进行几次深呼吸，放松肌肉。然后，放慢呼吸的速度。
②留意自己的情绪、身体感受或想法，同时把注意力放在想要的位置上。比如问自己：我感觉如何？大脑在想什么？
③察觉你发现的事物，无需批判它们。
④观察它们，然后，选择如何有效响应而不是自动反应。
练习3：正念进食
①准备四颗葡萄干放在面前，闭上眼睛。通过迷你静坐让自己变得平静专注。
②张开眼睛选择一颗葡萄干。留意它的大小、质地，就如同从未见过或吃过它一样。闻起来如何？轻触嘴唇时什么感受？
③闭上眼睛，将葡萄干放进嘴里，先不要咀嚼，用舌头碰触，让它在嘴里滚动。留意它给你的感觉和味道。
④开始慢慢咀嚼，充分体验每一口葡萄干的味道。察觉味道有什么变化？什么时候有吞咽的冲动？这是一种什么感觉？
⑤继续咀嚼，直到从它那儿萃取出全部的愉悦感，然后吞下。此时感受如何？
⑥用同样的方法吃第二颗和第三颗葡萄干。它们有哪些相同或不同之处？你发现了哪些惊喜？察觉整个过程中的想法和感受。比如，你是否会批判葡萄干？你对葡萄干了解多少？它在哪儿生产？如何采收和包装？如何从产地到你的面前？
⑦准备吃第四颗葡萄干前，想想自己是否真的想吃它。然后，再决定吃还是不吃。如果决定吃这颗葡萄干，那么，要像吃前三颗一样，用正念的方式。
⑧无论你是否决定吃第四颗葡萄干，想想自己是如何做出决定的。比如，决定过程是怎样的？其间有什么想法、疑惑或担忧？
⑨结束时，进行两到三个深呼吸，把觉知带回身体，接着张开眼睛。
很喜欢《中庸》里面的这句话：“人莫不饮食也，鲜能知味也”。是啊，我们每天都要吃喝，但却很少有人能够知道真正的滋味。快餐、快文化，让我们忘记了食物本身的味道，仿佛，食物仅仅是为了提供身体需要的热量、满足口腹之快，却疏忽了那份鲜美带来的愉悦。
我们需要逐渐放慢，正念的生活、正念的饮食，打开味蕾，去细细的品尝食物本真的味道，以及带给我们无尽的遐思，人间有味是清欢！
浣溪沙·细雨斜风作晓寒
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
