说到酒，自然离不开酒吧。那么，酒吧是从什么时候兴起的呢？《酒鬼与圣徒》对此做了一番考证。
作者认为，就这个词来说，1591 年罗伯特·格林创作的戏剧《鉴戒邪恶》上次使用“酒吧”这个词。
那么，是格林创造了“酒吧”这个词吗？维多利亚时代的人表示不赞同，真正的酒吧是伊桑巴德·金德姆·布鲁内尔为了服务斯温顿火车站新线路的乘客而创立了酒吧，或者是伦敦帕丁顿车站附近的大西部酒店开出的第一家酒吧。 无论从什么角度来讲，酒吧都起源于英国。
冷知识：
格林是英国历史上第一位职业作家，其短暂的一生因批判和攻击威廉·莎士比亚而闻名。
格林属于大学才子派，放荡不羁，酗酒成性。让他出名的，除了那撮尖尖的红胡子，还有因一顿莱菌酒和腌渍鲱鱼而丧命的事。
格林娶了一位名叫多尔的富家女，花光了她所有的钱财。他活在那些以描画伦敦丑恶面为乐的低俗小册子里，去世时是个负债累累的浪荡子。有一幅寓言画的内容，就是格林穿着寿衣像个人形萝卜似的坐在写字台前。
在伊丽莎白时代的伦敦，格林以《骗术手册》（Coney-Catching）而闻名。他将回忆录稍加修饰编成小说，反之亦然，讲的都是那些浪子和骗子如何对上流社会进行诈骗，以满足行恶癖好。
据说，莎士比亚笔下的福斯塔夫，就是以格林为原型创作的。在遗作《万千悔恨换一智》中，格林谈到自己是这么说的：“毫无节制的饮酒，已经让这个人变得浮肿，并成为骨子里肆虐的污秽欲望最生动形象的表征。”
酒吧是一种全新的社交空间，受到像格林这样的新社会阶层的追捧。在这里，欺骗、痛饮狂欢、不合群、吹嘘、嫖娼乃至一个人安静地待着，都是可以的。这同时也是在自由社会里开展非正当营生的地方。
