我虽不贪吃，却看重吃。
记得我妈说过，吃，是自己伺候自己，要练一身的本事。
也许就是在这句话的影响下，我老哥烧得一手好菜，多少次的年夜饭都是他亲自下厨，老妈沦落到打下手。
后来这句话也影响了我。
其实我早就学会了做饭，只是一直没有机会验证。最开始学做饭，是生活所迫，从离开大学开始便开始自己烧饭。
一路莽莽撞撞，烧饭糊口。跟着菜谱学手艺，学着小区内的妇人去买菜。
肆意搭配。
历经几年，终于自学出师。
深感欣慰。
后来深入人世，看风尘出江湖，渐渐有了生活的阅历，渐渐有了对厨房的体会。
风雨潇潇，红尘滚滚，正对炊烟袅袅。
不论身在何地，身居何职，总觉得要亲手烧烧饭菜，才有家的味道。
所以，虽然这些年来一直在外漂泊，算起来也只是离开了家人，而不是家。家是锅碗瓢盆，家是柴米油盐。
我是发自内心的喜欢做饭，跟我喜欢栽花种草，跟我喜欢写文是一样的。
披挂上场，刷锅洗碗。
眼见我生起火，眼见我饭糊了。
我可以喜欢的事，越来越少，越来越小。家国天下都太大，我什么都干不了。一碗饭菜，都有受宠若惊的感觉。千军万马过砧板，我在抽油烟机下笑。
吃饱了瘫坐发呆。
看秋风起，等雪花飘。
好久没有对着空山喊老爸回家吃饭了。
饭菜做得好不好对我是另一说，先陶醉其中。中国人讲究意境，讲究人神合一，在做菜一道中我深有体会。
心情不好的时候，不是忘了加盐，便是烧糊了；心情愉悦的时候，翻江倒海，到处都是神来之笔。
总体说来，主人上什么样的菜，就呈现出来什么样的心情。
我自觉厨艺是一个渐进的过程，至少在意境上是如此。
大火如大风，颠勺如抖剑。大抵是我现在诸多时候做菜的心境，因为愈发觉得自己没有别的可做，给个机会就不错了。
抓一把葱姜蒜，山河湖海都在眼前。
吃，是为取悦自己，敬心口。
在家吃饭我从不需要小酌，也能陶醉。酒，我多半是与投缘之人分享。饭菜，多半是我一人独享。
偶有高朋满座，最深的体会也就是忙。
做饭如作画，也怕人惊扰。
我做菜不是一个很细致的人，什么刀工拼盘，什么色泽搭配，都不考究。挖空心思钻研的，是如何炒出味道。
西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒火腿，腊肉炒咸菜。至今做不出什么大菜，所以对我做菜的最高要求可能也是家常菜了。
记得早凤凰小住的那一段时间，见识到了什么叫做真正的肆意搭配，西红柿炒辣椒。更加夸张的是，干煸干辣椒。
一位苗族老兄，托着二两的杯子，一手夹着干辣椒下酒，这也是一道菜了。
看得慎人。
不过我倒是从中颇受启发，从此做饭顾忌更少了。放大料，放大招。
至今还记得我第一次将锅中的菜烧出大火时的兴奋，误以为是炉火纯青。后来不得不承认，是个人都可以，油多一点，火大一点。
后来，也时常有朋友夸我饭菜做得还可以，但说实话我自己都还没有总结出来经验，无心插柳的成分居多。
这样也好，多一份未知的新奇，多一份突如其来的欣喜。
唯一一道稳定发挥的，是土豆，我是上千种做法。
千锤百炼，出真金。
说了这么多，你要问我做饭的诀窍。
无非要么是因为一个人，要么是因为一个人。
所谓结婚，也不过找个姑娘，你给她做做饭，她给你做做饭。
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