刚刚结束在巴黎的旅行，似乎心还没有回来。
作为一个咖啡迷，我特地去了趟声名在外的巴黎双叟咖啡馆。这间1884年开业的咖啡馆依然保持着旺盛的生命力，去的时候已经人满为患了。
但坐在咖啡馆外的可能是毕加索、萨特和海明威坐过的椅子上，喝着温热的咖啡，看巴黎的街道上来往的时尚潮人，感觉自己身处在无数的故事里。
从出现到风靡全球，每一杯咖啡或每一间咖啡馆，都是一段历史与文化的传播。
爱尔兰咖啡沾染了爱尔兰人民爱酒的基因，这种咖啡加了糖，掺了酒，液体表面漂浮着一团奶油。人们谈及爱尔兰咖啡时，常常引用一位名叫亚利克斯·莱文的作家的妙语，他声称爱尔兰咖啡独一无二，因为它能够同时为人提供4大饮食要素：酒精、咖啡因、糖和脂肪。
20世纪80年代，一位模特说她想喝一种能让人“清醒过来，然后飘飘欲仙”的饮料，于是，伦敦著名调酒师迪克·布拉德赛尔为她制作了这款饮料。
意式浓缩马提尼最原始的配方也是最经典的配方：2份伏特加、1份刚做好的意式浓缩、1/2份咖啡利口酒，再加1/4份白糖浆。将所有原料倒入雪克杯里，加冰，剧烈地摇晃杯子，直到杯体的温度降低至表面起霜。最后，将成品倒入马提尼杯，并加1颗咖啡豆作装饰。
越南曾经是法国殖民地，当时的法国殖民统治者想喝加奶的咖啡，但是越南当地的鲜奶产业一片空白。于是，殖民者们发明了一种冷咖啡饮品，将甜炼乳加入高浓度的滴滤咖啡中。
这种饮品十分独特，味道很甜，却能够讨那些不爱在咖啡里加奶加糖的人的喜欢。
优质咖啡在罗马遍地开花。西班牙大台阶（对，就是《罗马假日》里那个景点）附近
的古希腊咖啡馆，凭借其文化和历史渊源最为著名。这间咖啡馆760年开张，有不少艺术家都曾经光顾，如理查德·瓦格纳和拜伦等。
但是，真正热爱咖啡的当地人和游客常去的是另一家咖啡馆，名气也不小，叫作圣尤斯塔斯咖啡馆（离帕特农神庙不远）。
这家店的招牌咖啡是默认加糖的，如果不想加糖，可以告诉咖啡师你想要苦味的。这里的咖啡油脂极其丰厚，咖啡店直接从小型合作社购入咖啡豆，在咖啡馆后面的烘焙厂里自己烘焙。
花神咖啡馆的咖啡可能是世界上卖得最贵的咖啡。但从这杯咖啡里你能感受到什么呢？
你能坐在圣马可广场上，欣赏世界从眼前掠过的景象：街上既有衣着考究的威尼斯人，也有穿着短裤和人字拖忙着自拍给家里的朋友看的游客，他们的家可能远在东京、悉尼或者芝加哥。这里还提供了欣赏广场另一侧的圣马可大教堂的绝佳视角。
另外，你要明白，你正坐在一小块历史的碎片上：花神咖啡馆创办于1720年，而这一年，卡纳莱托恰好完成了他描绘圣马可教堂的名作。
这些理由足够让你为这里贵得吓人的咖啡埋单了，至少也要买一杯感受一次。
在美国这个年轻的国家中，雷焦咖啡馆绝对是个被历史滋养的地方。它曾被用作电影《教父2》的拍摄地，肯尼迪也在这家咖啡馆门口发表过总统竞选演说。
雷焦咖啡馆成立于1927年，地处格林尼治村的中心，据说，这里是全美第一家提供卡布奇诺的店。店内的陈设基本还是当年遗留下来的，其中还有些源自17世纪的意大利艺术品和古董，但是咖啡店最引以为傲的物件是一台古老的意式浓缩咖啡机。
与雷焦咖啡馆两个门洞之隔的“什？”咖啡馆（CaféWha?）也非常值得关注，鲍勃·迪伦和吉米·亨德里克斯等著名歌手刚出道时，都曾在这里表演过。
也许真的只有坐在这些历史悠远的咖啡馆，或者在这些独具特色的饮品发源地，混合着当地的风俗饮尽一杯咖啡，才能真正感受到它们的灵魂。
