切好的年糕

配菜

年糕汤

从小就喜欢吃糯糯东西，八十年代农村没有年糕，但是母亲还是想办法做给我们吃，烧糯米红豆粥，糯米是奶奶家种的，会从大上海带来糯米粉做汤圆，自己做芝麻馅，芝麻也是奶奶家种的，芝麻洗干净，晾干，炒熟，用碾子碾碎，放到现在这个碾子都成"古董"了，碾好芝麻，放糖，猪油，一定要买好的猪油，带网络的那种，乡下猪油好吃，自己家养的草猪，洗干净，和在一起，团成一个一个芝麻团备用，糯米粉加水和好，揪成小剂子，把芝麻团包在里面，团成小圆球即可，这样做的汤圆吃起来又香又糯，猪油混合芝麻的香味，很是怀念，现在再也吃不到小时候那种味道，昨天中午想吃年糕了，想换一种烧法，不想吃太油腻，春天想吃清爽的，年糕掰开，切成小段用清水冲洗干净备用，准备配菜，正好冰箱里还有几根芹菜，洗净切好，番茄洗净切片，玉米鸡肉肠切丁，一个鸡蛋备用，炒锅放稍许油，放番茄煸炒，煸到番茄起沙即可，放年糕，加水烧开，最后放芹菜，火腿肠，在快要好的时候打入一个鸡蛋，放点盐，一点蚝油，这样一道年糕汤就烧好了，颜色红，绿，黄，味道很清爽，很适合春天！