黑米糕

教大家做一款黑米糕：

1、黑米、糯米泡过夜晾干，用料理机打成粉过筛。

2、准备三个鸡蛋，分两个盆蛋清蛋黄分离。

3、蛋黄加入15克糖、50克纯奶拌匀后加入黑          米、糯米粉再次拌匀。

4、蛋白加35克糖打发。分3次将1/3蛋白跟蛋黄糊混合。

5、把食材放入模具，撒上桂花，蒸25分钟左右。

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