奶油泡芙：
清水470克，清油240克，白糖50克，盐5克，高筋面粉300克，鸡蛋8至10个，馅心（液体奶油200克）
上火：220度，下火：200度，烤制20分钟左右。
清水烧开，盐巴，糖，油放入。烧开。
高筋面粉过筛，备用。
面粉放入开水中，在火上疯狂搅拌。
没白点，均匀，没有生面球，就拿到厨师机中，备用。搅拌冷却。！全部冷却之后才加鸡蛋。
打一小会儿冷却之后，加鸡蛋，打一个放进去搅拌均匀以后再加入下一个。高速。8个差不多。要是停下来，不往下踏，就再加鸡蛋。
装入裱花袋，密一点的齿。
冷掉以后，加奶油。花嘴挤选择细一点的。
