县城有一家陕西小吃店，提供一些凉皮、肉夹馍、面条，我和室友都很喜欢这家店里的四合一油泼面，已经光顾过很多次了。
由于一碗四合一油泼面的的量比较大，我们两个人的饭量都小，所以每次去就点一碗，差不多就能吃饱。
油泼面的面条是宽面，一根面条有一厘米宽，四十厘米长，很有嚼劲，应该是手工面。
油泼面里有豆芽、西红柿、牛肉，鸡蛋等配料，所以就称四合一了，面条做好，最后浇上热油，所以很香也很好吃。
我们本地流行海鲜面，和油泼面的做法不同，做海鲜面时候，要先把海鲜清水下锅煮熟，加入配菜，再加入面条，高汤，面条一般是米面或者麦面，一般已经用热水泡过，已经是半熟，所以放在锅里稍微煮一下，就可以出锅了。
面食，是乡土文化的体现，都蕴含着地域特色。
