谈天说地，有“贝”而来。光影之间，方晓冷暖。大家好，我是天贝兄~
陕西可谓是面食的乐园。盛产优质小麦的关中地区自古便是沃野千里，人们喜爱面食，更爱那一抹提振精神的辣子。
“八百里秦川尘土飞扬，三千万秦人齐吼秦腔，端一碗扯面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔。”
老陕人对面条的喜爱早已是人尽皆知，一碗刚刚浇上油的油泼面和那一声直冲霄汉的秦腔，也早已成为陕西人印在DNA里的风情习惯。
在“陕西十大怪”中就有歌曲流传至今，“面条像腰带”。
陕西的油泼面在形态上最大的特色便是一根面条又长又宽。
长得好似八百里秦川，连绵不绝，宽得像是围在腰上的腰带，赋予一种安全感。
这次不白吃来到了三秦宝地，为的就是这样一碗又长又宽、辣到豪颠的油泼面。
陕西油泼面讲究大道至简，用简单的食材和烹饪手法做出一碗最地道的油泼辣子面，这才是真功夫。
这油泼面的灵魂自然是百家百味的辣子。陈大哥家的辣子选择了三种不同口感、色泽和作用的辣椒。
经过反复炒制并烘干的辣子不仅辣味扑鼻而且鲜红剔透。
这些辣子在反复碾碎以后被制成辣椒粉，静静等待着躺在宽大的面条上，来一场被油泼的“惊险刺激”之旅。
要擀出又长又宽的面条也是需要手艺和技巧的，掌握醒面的要领，在面中加入适量的食盐，还可以让面条更劲道耐煮。
揉面则需要至少揉两次，把面条照顾得舒舒服服，才能达到最佳的口感。
一根根长长宽宽的面条在锅里飞舞跳跃，起锅后撒上葱花和辣椒粉，最后一勺热油让所有简单的事情圆满完成。
在陕西吃油泼面还要配上一碗面汤，原汤化原食更像是一种对家的执念与信仰。
陈大哥被称作全西安最任性的“面主”，但铮铮铁骨的陕西汉子也有柔情的一面。
因为常年经营面馆，他回乡下老家看望父母的机会屈指可数。
在外打拼忙碌的他每次回家，总要亲手为父母做油泼面。
一家人围坐在一起，吃着油泼面，感受着团圆的美好幸福。
油泼面用最简单的做法处处彰显着陕西人质朴纯实的性格，也总能令老陕吃出最深的家乡情。
无论走到哪里，无论是否被时间支配着自我的行动，无论是否远离家乡，一碗热辣宽大的油泼面，一定可以让思乡的人们回味无穷，也时刻提醒着他们常回家看看。
云淡风轻闲暇处，正是交心会友时。这里有影视作品中人生百态的理性分析；有足球世界中绿茵情怀的应心之言；有美好生活中情感交流的真切感悟；有个人成长中前行力量的深入思考。在传递社会主义核心价值观的同时，关注一路同行中我们的努力与成长，希望我们都能成为更好的自己。
