我的“泥坑”之缘
张范津
“泥坑”者，宁晋酒厂酿造之品也。
乍看这样一个题目，你肯定会以为我是泥坑酒的拥趸，其实不然。因为我对任何一款酒都是喝点无妨，不喝为好的心态。因此，尽管喝过一些，但由于不用心、不用情，所以对于酒的品牌、品质基本上没有什么概念。若不避自吹之嫌，我之与酒也仅是聊算“脱盲”而已。
对于酒，儿时的认知不过就是花钱才能买到的气味特殊的“白开水”，南宫县城北大街路西“恒益”就有卖的。盛在迎门柜台上摆放着的两个不高的广口小黑坛儿里，坛口用一块绸布包裹着的木塞盖着，木塞上面还压着一个鼓鼓囊囊的四方白布袋，计量器具是提子，售价则戏称“一毛找”“一毛添”。“一毛找”是九分钱一两，“一毛添”是一毛三一两。这种酒根本没有品牌可言。
再说，不论是多少钱的酒，那也是大人们的事儿，与我们小孩子无关。即便是大人，喝酒也大致就是两个时段。一是过年。即去亲戚家拜年或亲戚家来人拜年时，要摆酒、喝酒，小孩儿不喝也要斟满守着。再就是红白事儿，要上酒、喝酒。所以村里一旦有个红白事儿，街上准有几个醉汉，因为其他时候他们连酒味都闻不到，更甭说喝了，此时不喝饱、喝足更待何时？
作为“别人家的孩子”，我没有抽烟喝酒“恶习”，不论小学、初中、高中乃至大学我都没有喝过白酒。即便有所谓“喝”的嫌疑，也只是用筷子蘸一蘸，放到嘴里吮一下的尝试。而真正喝酒，那是参加工作以后的事了。这时喝的酒肯定不是什么“一毛找”“一毛添”，而是瓶装的品牌酒了。倘论最初喝酒的品牌，泥坑酒当然得名列其中。
我1984年7月大学毕业后，被分配到了威县师范教学。去威师尽管不是心中所想、意中所愿，但实事求是的讲，那时的威师真的不亚于现在的本科，当年某个人若能被威师录取，那肯定是光耀门楣的大事。所以任教于此，享受“得天下英才而教育之”之乐，岂不是幸事？更何况威师还是中师、地级单位。但美中不足的是，学校身处实实在在的穷乡僻壤、漫天荒野的赵庄村，前不着村后不着店，出学校大门往西，距最近的106国道，起码也得二三里。而且物质文化生活都相当匮乏。
我入职时，恢复高考后的大学毕业生已经连续分去了三批，但陆续调离的也不在少数，留下任教之吾辈，因桀骜不羁者居多，故私下里被鄙称为“年轻人”。
尽管心有不甘，念念思迁，但我们这些“年轻人”们，师德为先、学生为本、能力为重、终身学习的理念还是明确的。把课讲好，教书育人，不误人子弟的底线思维更是坚定不移。且以“同是天涯沦落人”之共识，抱团取暖理亦固然。
备课教学之余，兴之所至之时，不定谁从学校门口小卖部买瓶酒来，按照美事不可独享的“潜规”，便招呼左邻右舍小酌，于是我们这帮“年轻人”一呼百应，有的不呼也应，主动“捧场”。或曰你若去喝去吃，那是你好吃好喝。呼而不到，那是不给面子、不愿捧场。所以两害相权取其轻，每个人宁可落个好吃好喝的名声，也不能让同事说你不给面子、不合群。这便是我们的“捧场”逻辑。
佐酒菜无非是学校食堂每餐唯一的某个炒菜。豪华一些，再买上一听午餐肉、一两瓶罐头什么的。善书者不择笔，能饮者不择酒。而蹭饮者哪里还讲究什么下酒菜？即便想讲究也没有那个条件。
于是，宿办室里推杯换盏，一两杯小酒搅皱了一池春水，贫乏的生活顿时平添了亮色。
在这个过程中，什么邢台老窖、沧州白、小角楼、绿豆烧、洺水等各色白酒（也仅只这些），皆入“别肠”。一次宁晋籍的同事建平贤弟从老家里带来了两瓶泥坑，酒香不胫而走，“年轻人”们闻香而动，聚而饮之便是毫无悬念之事了。而饮罢之后众口称妙，却是一个意外。由此我便幸遇也知道了“泥坑”。在我们的饮酒清单中也就又多了一款酒品。
忆泥坑初饮的具体时间，当是1985年。
之后买泥坑喝泥坑的次数便逐渐多了起来，于是逐渐理解了饮者对于泥坑“中低端作‘口粮’对得起白己，用高端待宾朋对得起大家”的叙事。逐渐理解了它清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长的特点。
再次记忆深刻的泥坑之饮是1992年3月。那时我调南宫市委农工部已近4年。1991年下半年省委农工部通知以地市为单位组队，在全省组织农村政策知识竞赛，邢台地委农工部便把这一任务转手全权交给了南宫。我和刚从文化馆调入的志军老兄被安排为参赛训练的组织者，我们筹组人员进行了近三个月的战前培训。1992年3月初，赴省参赛前，地委农工部副部长、邢台参赛队领队、南宫老乡王乾部长特意来南宫为我们壮行。王部长曾任宁晋县委副书记，所以带来了两箱泥坑酒。席间他告诉我们，今天喝的泥坑是宁晋酒厂最高端的一款酒。闻听此言大家都不约而同地奋勇起来，结果是全部沦陷。后来每议及那次酒神附体后大家的酩酊之态，便捧腹不止。
英雄不问出处，饮酒当知所酿。尽管多次喝泥坑，但在有些酒厂不冒烟，“造酒”用科技狠活的当下，我们喝酒确实也倍加小心起来。宁可怀疑一切，不可一切不疑，泥坑酒也在所难免，唯恐它也是科技狠活的“成果”。谁知这种疑虑竟在一次特殊行动中被无意打消了。
2016年7月20日宁晋突降暴雨，加之上游水库泄洪，北河庄、经济开发区、河渠等3个乡镇区的46个村、近10万人受灾。民房进水、道路中断、群众受困，生命财产受到严重威胁。危急关头，南宫市纪委的志愿者们迅速行动，筹集20顶帐篷、200件雨衣、200双雨鞋，我亲自押运，径送灾区。
善解人意的宁晋纪委同事，在陪同我们给灾区交接后，同时还安排参观了泥坑酒业、童泰制衣、晶龙实业集团等6家知名企业。这是喝了这么多年泥坑后第一次去酒厂参观。看到发酵车间一排排窖池畔工人师傅们忙碌的身影，藏香楼里排满原酒的大缸，听了讲解员详细的介绍以及他们“讲人品，出精品”的宣示，特别是全国劳动模范、全国“五一”劳动奖章获得者、河北宁纺集团董事长苏瑞广“不惜一切代价，为父老乡亲酿一杯好酒”的郑重承诺，对泥坑“造酒”还是“酿酒”之疑顿消，喝起来也就更放心大胆了。后来还特意购买了十几箱，以备不时之需。
更给我注入信心的，是2019年3月，陪同尧山壁老在宁晋的参观。尧老是苏瑞广董事长的老朋友，几乎每年都要去宁晋走走看看，今年也是受苏董之邀而来的。他特意安排邀我同去，这等幸事岂能错过？我马上驱车赶了过去。再次涉足中国酒业百强企业、国家级放心酒工程示范企业，收获甚丰。不但参观了酿酒、调酒、藏酒的现场，而且交谈中还聆听了尧老、苏老以及老作曲家、作家李雁云老们，关于泥坑往事的回忆，对泥坑的认识更加深化了。最让我记忆尤新的是，当晚三老的浮白畅饮，一两杯下肚，老人们面色微红，显得越发精神了。
在这种氛围中，面对“中华老字号”的酒品，我岂能无动于衷？面对省级非物质文化遗产酿造技艺加持下的泥坑，我岂能拒不痛饮？
于是，我失忆了席间的细节，而唯能记起的便只有那畅饮的豪放了……
2025年4月30日
