杏鲍菇炒鸡蛋是由杏鲍菇、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，今天小编分享这一道美食给大家，做好后家人抢着吃。
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食材：杏鲍菇、鸡蛋、香葱、盐、生抽、白糖
步骤：
1、食材备好。
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2、杏鲍菇洗净切成薄片。
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3、鸡蛋打散，葱切下段。
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4、锅内少油把鸡蛋先炒出来，盛出待用。
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5、锅内热油，下入杏鲍菇片翻炒。
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6、小火慢慢的炒，将杏鲍菇片炒至微黄。
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7、将炒好的鸡蛋倒入翻炒。
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8、加一勺生抽，半勺盐，少许白糖，撒上葱花翻炒均匀即可。
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9、我很喜欢做这样的素菜，5分钟就能做好。
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